薯条是一道大家都喜欢的小吃，但在外面购买的薯条通常价格不菲，而且量少，吃得不够过瘾。今天给大家带来一种家庭版薯条的做法，简单又实惠，几乎不用花太多钱就能做出一大盘，口感香甜，尤其是孩子们，吃上一口就停不下来。而且，自己在家做，吃得更放心，不用担心外面的卫生问题。接下来，就跟大家分享一下这道家庭版薯条的详细制作步骤。
家庭版薯条
所需食材：
土豆
食盐
淀粉
食用油
番茄酱
制作步骤：
步骤一：
我们要准备一个大土豆，建议选择个头较大的土豆，切出来的薯条才会长一些，吃起来口感更丰富。接着，准备好适量的食盐，20克淀粉，和一些食用油。炸薯条时，油的量要稍微多一点，这样薯条才能在油中浮起来，炸出来的效果更好。再准备一些番茄酱，作为蘸料，吃起来更美味。
步骤二：
把土豆放入清水中浸泡一会儿，去除表面的一些杂质。接着，使用刮皮刀将土豆外皮刮去，刮好后再用清水冲洗一遍。清洗干净后，把土豆放到案板上，先切成厚片，然后再将每片切成长条。注意，土豆条不宜过粗，适中的粗细最为理想。
步骤三：
把切好的土豆条放入清水中，轻洗，去除表面多余的淀粉。这一步可以帮助薯条炸出来更加酥脆，不容易回软。洗净后，将土豆条放在一旁沥干水分。接着，往锅中加入适量的水，烧开后放入一小勺食盐，搅拌均匀。
步骤四：
水开后，将土豆条放入锅中焯水，这一步是为了让土豆条更加有底味。焯水至土豆条表面变得晶莹剔透时，立即捞出，并放入凉水中冲凉。凉水过后，把土豆条放在厨房纸巾上吸干水分，这样可以避免在炸制过程中水分影响效果。
步骤五：
把擦干水分的土豆条放入大盆中，加入淀粉，轻轻搅拌，确保每一根土豆条都均匀裹上淀粉。然后，锅中倒入适量的食用油，烧热至约六成热，接着放入土豆条。初次炸制时不要急于，让土豆条在油中慢慢释放水分。
步骤六：
炸制一分钟后，用筷子轻轻土豆条，让它们受热均匀。继续炸至土豆条漂浮在油面上，这时可以再炸上一分钟，直到土豆条外表变得金黄且微微酥脆。此时要小心火候，火力不要太大。炸好后的薯条捞出，控油备用。
步骤七：
锅中的油温继续升高，将土豆条放回油锅中进行复炸。这一步骤可以让薯条更加酥脆，口感更好。复炸大约三分钟，直到土豆条外表金黄酥脆即可。捞出后，再次控油，最后就可以搭配番茄酱，享受美味的家庭版薯条啦。
小贴士：
切土豆条时，注意不要太粗，也不要太细，太粗炸不透，太细容易炸焦。
炸薯条时一定要把握好火候，过大或过小的火力都会影响最终的口感，尤其是在第一次炸的时候，要让土豆条在油中慢慢释放水分。
今天的家庭版薯条就分享到这里了。如果你也喜欢这种简单又美味的小吃，不妨试试这道做法，保证全家人都能吃得开心。如果你觉得不错，记得给我点赞哦，感谢大家的支持！