在炎热的夏天，最想吃的就是一口冰凉的甜品。突然心血，想做点布丁，便想到家里有一个椰子，不如利用这个天然的食材来做一道椰香十足的布丁！这款椰子布丁，口感丝滑、Q弹，椰香浓郁，每一口都让人沉醉其中。下面就来分享一下我的做法，简单又美味，赶紧动手试试吧！
准备材料：
椰子 1个（经济原因，我就只买了一个）
牛奶 110克
白砂糖 60克
吉利丁片 1/3片
淡奶油（根据个人口味可以适量增减，如果喜欢甜一点的口感，可以多放一些）
制作步骤：
准备食材
首先把所有的食材准备好。椰子需要先从外壳取出椰肉，牛奶和糖也准备好，淡奶油稍后再用。
撕开椰子
用力将椰子外壳撕开，取出椰汁和椰肉，椰汁可以单独留着，椰肉切成小块备用。
泡吉利丁片
先将吉利丁片放入冷水中泡软，约五分钟，待其完全软化后备用。
将椰肉打成椰浆
用搅拌机将椰肉与少量椰汁一起打成细腻的椰浆，尽量打得更细腻一些，确保口感更好。
过滤椰浆
把打好的椰浆过筛，去除多余的椰渣，确保布丁的口感更顺滑。
调配牛奶与糖
将牛奶倒入锅中，加入白砂糖，小火加热搅拌，直到糖完全融化。
加入奶油
在另一个小锅中，将淡奶油轻轻加热至温热，然后缓缓加入到椰浆中，搅拌均匀。
融化吉利丁片
把泡软的吉利丁片放入热牛奶中，继续搅拌至吉利丁片完全融化，确保没有颗粒。
将椰浆混合物合并
将融化了吉利丁片的牛奶与椰浆混合液体倒入一个大碗中，搅拌均匀，确保没有任何不溶的物质。
填充椰子壳
将做好的椰浆倒入准备好的椰子壳中，慢慢地填充，避免溢出。
冷藏凝固
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时，让椰子布丁完全凝固，形成弹滑的布丁质地。
享受美味
经过三小时，椰子布丁就完成了！拿出来切块，椰香四溢，口感极佳，简直是夏日的最佳甜品。
小贴士： 如果倒入椰子壳的时候发现椰浆中有一些残渣，可以再过滤一次，这样口感会更好。而且封上保鲜膜是为了避免冰箱里的异味影响到布丁的味道。
椰子的健康益处：
营养丰富
椰子含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质以及维生素B族、维生素C等营养成分，能够有效补充身体所需的多种营养，增强免疫力。
利尿消肿
椰汁中的钾和镁等矿物质成分与细胞液相似，有助于维持体内的水盐平衡，达到利尿消肿的效果。
驱虫消疳
椰子肉和椰汁对肠道有杀虫作用，经常食用能够有效清除体内的寄生虫，尤其对于姜片虫和绦虫有显著的驱除效果。
美容护肤
椰汁中的糖类、脂肪、蛋白质和微量元素能够滋润肌肤，长期饮用椰汁有助于保持皮肤弹性，达到美容护肤的效果。
做这道椰子布丁不仅满足了味蕾，还是一款非常有营养的甜品。每道菜的制作都有它的小诀窍，欢迎大家通过“豆果”平台查看更多的食谱，试试不同的做法，享受更多美味！如果你也喜欢这道椰子布丁，不妨收藏起来，关注我，随时分享你的感受与建议吧！