28日，位于硚口路的Today星汇维港店正式开门迎客。这不仅是Today品牌的一家全新标准店，也是其推动数字化转型、实施新零售战略的重要举措。作为该品牌战略转型的标志性工程，这家店将为顾客提供更便捷的购物体验，未来所有新开门店都将基于这一标准进行复制和推广。新店以百平米以上的面积、精准的货架配置以及高效的服务模式，为周边居民带来更加贴心的消费体验。
新一代标准店吸引顾客驻足
Today的新店位于越秀星汇维港购物中心一层，开店首日，已有不少早起的上班族在这里享用早餐。这家店的外观设计极具现代感，玻璃幕墙让店面显得格外通透和明亮，商场内外都能随时进入，全天候24小时与周边社区紧密相连。简约而清新的店内设计，使顾客不由自主地想要停留，体验其中的每一分便捷与舒适。
星汇维港店作为Today的新一代标准店，店内面积达174平米，其中销售区域超过140平米。与以往不同的是，收银区被设计成了四座休闲吧台，既提升了空间利用率，又增加了顾客的互动体验。店铺所处的地理位置非常成熟，周围有大量写字楼、商圈和居民区，且毗邻轻轨1号线硚口站。与Today总部仅50米的距离，也让这家店在运营成熟后成为其他门店的标杆和参考。
自2017年底成立技术中心以来，Today便开启了新零售战略，致力于通过技术创新重塑品牌。经过数年的努力，Today在数字化转型上取得了显著进展。今年9月，其自主研发的零售云平台成功上线，涵盖全国9大物流中心，标志着其智慧门店建设进入了新的阶段。
满足“一日六餐”需求，服务周边1公里生活圈
经过多年的市场积累，Today目前商品SKU已突破9000个，单店可容纳约2000-3000个SKU。尽管商品更新换代的频率很高，但仍有部分消费者的个性化需求未能完全满足。尤其是年轻人，消费场景早已从传统的门店购物扩展至线上渠道。
为了更好地结合线上线下，Today在今年夏季成立了O2O部门，积极探索线上预定、自提以及周边配送等新服务。星汇维港店的开设，正是这一战略的实践结果。新店将通过“店仓一体”模式，为周边1公里范围内的消费者提供便捷的购物体验，满足他们全天候的餐饮需求，涵盖早餐、午餐、晚餐、下午茶、宵夜等多个用餐场景，精准满足“一日六餐”的需求。
“我们通过对顾客消费数据的分析，洞察他们的消费习惯，以便提供更为精准的营销服务。”Today相关负责人表示，借助新零售云平台的技术支持，Today通过与阿里云等大数据平台合作，开展精细化的会员管理和个性化营销，从而提升用户的购买体验。
Today计划在第四季度推出Today APP，顾客将可以通过该平台进行自助点餐、预定自提、购买商品并享受20分钟配送服务。未来，Today APP将成为顾客日常生活中的“城市管家”，方便消费者随时随地享受便利的购物服务。
精准配置货架，打造个性化产品包
便利店的核心竞争力在于其能够以最短的时间和最便捷的方式，满足顾客的即时需求。在这一点上，Today的星汇维港店做了许多创新尝试。为了吸引更多客流，Today将门店的货架设计从单一商品展示转变为针对不同顾客的“产品包”。例如，针对家庭用户，店内设置了包括家居用品、大件商品、文具等在内的“居家产品包”；针对年轻消费者，则特别引入了进口商品和时下热门的零食；而上班族则可以在这里找到面包、即食餐、泡面等快速便捷的食品。
店内的冷藏区域也发生了明显变化，从3组增加至7组，其中新增的双温柜专门用来展示新品鲜食。紧邻小区的冷藏柜内，摆放着新鲜鸡蛋、豆腐、净菜等日常所需的低温产品。为了满足居民日常的简单烹饪需求，店内还推出了新的速冻食品，例如速冻饺子等方便快捷的食材。
“例如，想做一道简单的鱼香肉丝，顾客只需购买净菜，回家即可以自己加工。”Today的商品负责人透露，虽然这些日配产品的毛利率较低，但它们能有效地满足周边居民的基本需求，未来日配产品将成为中高档社区门店的标配，进一步提升店铺的综合竞争力。
提供更优购物体验，重点开设大店
在实体零售行业中，坪效（每平方米的销售额）一直被视为门店成功的关键。随着消费升级，消费者对购物环境的要求越来越高，不仅关注商品的质量和价格，还注重购物体验的舒适性和便捷性。在这种趋势下，Today也在不断调整门店策略，未来的门店将更多地着眼于提供更高质量的购物体验。
Today目前在武汉、南宁、长沙等地拥有超过400家门店，其中武汉的门店数量已超过320家。依托多年深耕的供应链和精准定位年轻人的策略，Today在鲜食销售和门店坪效方面始终保持领先地位。随着消费者对门店体验的需求不断提高，部分现有门店已显得力不从心。
“为了提升顾客的购物体验，未来新开设的门店将更多选择大店铺，面积通常不低于100平米，同时会借助大数据进行选址，确保位置的优越性。”Today的相关负责人表示。
除此之外，Today还将在越秀财富中心大堂设立开放式“美食工坊”，为周边的写字楼白领提供轻食、咖啡、甜点及加班餐等便利服务。该美食工坊一旦试点成功，将有望推广到其他写字楼区域，成为办公楼的配套便利服务，进一步提升Today在消费者心中的品牌形象。（李小为）