这款面包的做法，灵感来源于林育玮老师的配方，在原有的基础上做了一些小调整，既保持了口感的健康和美味，又让味道更具层次感。特别要注意的是，使用的是新鲜榨取的葡萄汁，建议将调浓一些，这样成品的颜色才会更加诱人。为了增加一些特别的口感，还在面团中加入了10克棉花糖，使得面包口感更加丰富。下面就来看看这款面包的详细做法吧。
所需材料：
高筋面粉 260 克
fluff棉花糖 20 克
蜂蜜 15 克
新鲜葡萄汁 165 克（尽量选用浓度高的）
盐 4 克
酵母 4 克
黄油 15 克
蔓越莓干 25 克
核桃碎 35 克
步骤：
在开始做之前，先把眼睛“喂饱”一下，欣赏一下这些美味的食材，它们的搭配本身就让人食欲大增。
别光顾着看，赶紧动手做吧！我会尽量详细地写出每一步的操作，只要按照步骤做，成功就不远了。如果有任何疑问，随时留言我会耐心解答。
把高筋面粉、蜂蜜和酵母放入厨师机的搅拌盆中，然后加入新鲜的葡萄汁，开启厨师机搅拌，直到面团出现扩展的状态。你可以用手指戳一戳，如果面团能拉出粗糙的膜就可以继续了。
接着加入黄油和盐，继续搅拌，直到面团能拉出薄膜，呈现出那种透明、不容易的状态。这一步非常关键，是判断面团是否成功的标准。
将面团取出，揉成一个团状，用手掌轻压成扁平形状。接下来，把提前准备好的蔓越莓干和核桃碎撒在面团表面。
把面团对折，确保坚果和果干被包裹在面团里。然后，再撒上一层坚果和果干，让口感更加丰富。
将处理好的面团揉成一个圆团，放置在温暖的地方进行第一次发酵，时间大约为40分钟。发酵过程中，面团会慢慢膨胀，体积大约增大一倍。
用手指轻轻戳面团，如果面团不会回缩，说明发酵成功，可以继续进行下一步。
把发酵好的面团分成三等份，搓成小圆团，再次放置进行第二次发酵，这次发酵时间约为30分钟。
轻轻用擀面杖将每个小圆团擀开，空气，擀成椭圆形的面片。
然后，卷起面片，捏紧收口，形成长条形状。
如果你喜欢，可以根据个人喜好调整面包的造型，尽情发挥创意。
在烤盘上撒上一些面粉，将面包放入，再进行最后一次发酵，发酵时间约为50分钟，直到面团体积膨胀至原来的两倍大小。
发酵完成后，使用锋利的刀在面包表面划出几道口子，然后再撒上一些面粉，让表面呈现出漂亮的纹理。
预热烤箱至180°C，将面包放入烤箱中层，设置上下火：上火190°C，下火150°C，烤制12至15分钟，直到表面金黄酥脆，散发出诱人的香气。
做好的面包外皮酥脆，内里柔软且带有淡淡的葡萄香甜味，坚果和果干的加入更是增添了丰富的口感层次。每一口都是满足，既健康又美味，绝对值得一试！