在东北流传着一句话：“落雪吃大鹅”，意思是每当冬季雪花纷飞时，家家户户就会准备铁锅炖大鹅，作为招待亲朋的传统美食，成为了当地的一道硬菜。今天小编要带大家体验一款与大鹅不同的美味，那就是来自扬州的经典盐水鹅。你没听错，长春也能品尝到正宗的扬州盐水鹅了！
这家店位于长春市朝阳区大屯街821号，电话是。虽然它在一个普通的居民区里，看似并不起眼，但却能给你带来扬州最地道的盐水鹅滋味。
扬州有句古诗形容这里的鹅：“有地惟栽竹，无家不养鹅。”扬州自古便有“鹅城”的美誉，而盐水鹅更是扬州美食文化中的一颗璀璨明珠，拥有超过2000年的历史。盐水鹅选材讲究、工艺精湛，最重要的是采用的是传承百年的老卤秘方，卤味浓郁却不油腻，回味无穷。
这家店的老板特地到扬州拜师学艺，将这份传统美食带到了长春。店里所使用的老卤，经过多代传承，味道深。鹅肉选用的是东北农村的大鹅，肉质紧致，口感鲜嫩。每一只大鹅都会经过特制卤水的浸泡，卤制过程讲究火候和时间，确保每一口都充满浓郁的香气。
在这家店里，你可以根据自己的需求选择食材的份量：全鹅、半只鹅，甚至鹅的各个部位如鹅头、鹅翅、鹅掌等都可以单独点。所有菜品都可以堂食或者打包带走，吃起来非常方便。无论是配酒还是搭配米饭，味道都无可挑剔。
在扬州，几乎每个街角都会有摊位出售盐水鹅，吃一小块就像是家常便饭一样，随意又惬意。而在这家长春的小店里，盐水鹅同样带来了扬州的地道风味。
除了经典的盐水卤鹅外，这里还提供一些别具一格的特色菜品。比如“心肝宝贝”，是用鹅心和鹅肝与辣椒一起爆炒，鲜香四溢，辛辣中带有鹅肉的独特风味，每一口都充满了层次感，尤其适合佐酒。
这家小店虽然外观简朴，却凭借正宗的手艺和精心调制的卤水，俘获了不少食客的心。如果你是盐水鹅的爱好者，或者想尝试一些新的美食，不妨来这里一试，绝对不会让你失望。