今天我们来做一款经典的糖水店甜品——香芋西米露。学会这个做法之后，大家就可以在家轻松做，既干净又经济，再也不需要外出购买了。接下来，我们一起看看具体的做法吧！
需要准备的材料：
芋头
西米
冰糖
椰汁
制作步骤：
煮西米：锅中加水，烧开后将西米放入水中。煮西米时，一定要确保水已经沸腾，再加入西米，防止西米粘锅。轻轻搅拌几下，盖上锅盖，保持中小火煮至西米变得半透明，这个过程大约需要15分钟左右。
处理香芋：在煮西米的将香芋去皮后切成小块。提醒大家，香芋皮容易引起过敏，处理时最好戴上手套。切好的香芋块放入一个干净的碗里，备用。
冷却西米：当西米煮至半透明时，将它捞出来，冲洗一遍冷水，这样可以让西米更加Q弹，口感更好。
煮香芋：接下来，放入香芋块，加入西米，再根据个人口味加入适量的冰糖。然后倒入一些清水，水量可以稍微多一些，以便更好地熬煮香芋。盖上锅盖，用中火炖煮大约20分钟，直到香芋变得软糯，西米完全透明。
加入椰汁：当香芋和西米都煮好后，最后加入椰汁。根据个人喜好可以调整椰汁的量，搅拌均匀后，再煮一两分钟，让椰香融入其中。
冷却享用：香芋西米露已经完成！可以让它稍微放凉后，放入冰箱冷藏一段时间，口感会更加清爽。
这款香芋西米露的做法非常简单，甜而不腻，香芋的粉糯与西米的Q弹完美结合，味道和外面糖水店卖的一模一样，喝上一口让人回味无穷。夏天冷藏后食用更是清凉可口，简直让人一口接一口，根本停不下来。
好了，今天的分享就到这里。如果你也喜欢这款香芋西米露，快去试试吧！