冰箱里还剩一些鸡翅，想着利用手头的食材，再加上前几天蒸排骨时剩下的腐乳汁，正好可以用来做一道味道浓郁的烤鸡翅。腌制鸡翅时，别忘了在翅膀表面划几道浅刀，这样更容易入味，背面也可以用叉子戳几个，腌制的过程中每隔一段时间一次，这样不仅能让鸡翅更均匀地吸收调料，还能节省不少时间，省心又高效。
腐乳经过霉菌发酵，能够分解蛋白质，帮助更好地吸收营养，而且腐乳里的红曲米成分，使得腐乳汁呈现出独特的红色。腐乳汁本身色泽鲜亮，香味浓郁，涂抹在鸡翅上，不仅能给鸡翅增添色彩，还能让鸡翅的味道更加丰富，香甜咸美相得益彰。最终做出来的鸡翅，外表红亮，口感层次分明，香气扑鼻，让人一口接一口。你不妨也亲自试试，保证让你爱不释口。
腐乳香烤鸡翅
所需材料：
鸡翅、腐乳汁、蜂蜜、料酒、姜片、大葱、蒜瓣、盐、胡椒粉、味精、白芝麻等调味料。
制作步骤：
在鸡翅的两面各斜划几刀，帮助调料更好渗透。
接着，将腐乳汁、料酒、姜片、大葱段、蒜瓣、盐、胡椒粉等调料一起放入碗中，搅拌均匀。
将搅拌好的调料倒入鸡翅上，确保每个鸡翅都被腌料包裹。
用保鲜膜将腌制好的鸡翅盖好，放入冰箱中腌制至少一小时，中途可以几次，确保味道渗透均匀。
预热烤箱至200°C，将腌制好的鸡翅平铺在铺有烤盘纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中，放在下层烘烤。
烤制十分钟后取出，用剩余的腌料将鸡翅表面刷一遍。然后每隔8分钟取出一次，重复刷两次腌料，直到鸡翅的表面均匀上色。
最后一次取出时，刷上蜂蜜，增添香甜的味道和光泽，再次放入烤箱中，烤五分钟，直到表面呈现出金黄亮丽的色泽。
取出香喷喷的腐乳香烤鸡翅，撒上一些白芝麻装饰，立刻享用。
小贴士：
做烤鸡翅最重要的一步是腌制。记得在鸡翅表面划几刀，背面用叉子戳些小孔，帮助腌料更好渗透。
在腌制过程中，记得定时鸡翅，让调料能够均匀覆盖在鸡翅的每个部位。
烤制时，要每8至10分钟取出一次，刷上腌料，帮助鸡翅上色，增强风味。最后刷蜂蜜可以让鸡翅表面更光亮，也能让味道更加丰富。
这样制作的腐乳香烤鸡翅，外焦里嫩，色香味俱佳，绝对是家庭聚会、朋友聚餐时的必备美味！