随着夏天的到来，奶茶再次成为了许多人日常生活中不可或缺的美味。市面上的奶茶通常甜腻不堪，长期饮用对健康也不好。尤其是家里有孩子，对奶茶的喜爱更是无法抗拒。为了避免过度摄入糖分，我决定自己动手，在家里制作一款健康又美味的奶茶。其实，制作奶茶并没有想象中的复杂，使用家里常见的几种食材，就能轻松煮出香浓的奶茶，而且味道一点不逊色于外面买的那些。但考虑到奶茶的甜度较高，孩子还是尽量不要喝太多，偶尔做一点给他们解解馋就好。
自制香浓奶茶的材料准备：
全脂牛奶：600克
白砂糖：40克
红茶叶：12克
可可粉：2克
西米：40克
制作步骤：
称量原材料
将所需的食材都称好备用。这里的白砂糖是40克，可以使用厨房电子秤来准确称量。
泡茶
红茶的选择可以根据个人口味。今天我选的是金骏眉，这款茶叶味道较为醇厚。将12克茶叶用温热的开水泡洗一遍，去除杂质，之后放置一旁备用。
制作焦糖茶底
接着，取一个不粘锅，加入40克白砂糖，开小火慢慢加热。用铲子不断，直到糖变成焦糖色。然后，加入泡过水的茶叶，用小火翻炒均匀。炒的过程中，茶香会被糖香包裹起来，气味十足。此时加入50克开水，继续加热至锅中开始冒泡。
加入牛奶煮沸
然后加入全脂牛奶，继续在中小火上慢慢煮沸。如果你喜欢浓郁的茶味，可以适当延长煮的时间，边煮边用刮刀搅拌，确保茶底和奶融合均匀。当奶茶的颜色稍微变深时，就可以停止加热，准备过滤。
过滤茶叶，加入可可粉
煮好的奶茶需要用漏网过滤掉茶叶，保留茶香奶味的液体。趁热加入2克可可粉，搅拌至完全溶解，增加奶茶的香浓口感。可可粉的加入使得奶茶口感更加丰富，不会像传统奶茶那样甜腻。
制作西米露
另起锅，准备40克西米，加入足够的水煮约15分钟。煮至西米的中心仅剩一点点白色部分时，关火，盖上锅盖，焖5分钟，白心便会完全消失。接着，用漏网将西米过滤，再冲洗一遍冰开水。这样做不仅可以去掉粘性，还能使西米更加Q弹，口感更佳。
完成奶茶
将处理好的西米加入到已经调好的奶茶中，搅拌均匀。一杯自制的西米露奶茶就完成了。
拍照记录
做好的奶茶不仅味道好，外观也很吸引人。别忘了拍下这份美味，记录下自己的手艺。
小贴士：
市面上的全脂牛奶都可以用，像特仑苏、金典等品牌都很适合。如果不喜欢可可粉，也可以选择省略，不过加入可可粉会让奶茶的层次更加丰富，口感不会那么甜腻。
自制奶茶的过程没有固定标准，可以根据个人的口味适量调整糖分或茶叶的量。喜欢茶味浓一点的，可以多煮一会；想要口感清淡的，可以减少茶叶的用量。
结语：
做奶茶其实并不复杂，掌握一些小技巧，轻松就能在家制作出一杯香浓的奶茶，既满足了孩子的口腹之欲，也避免了外面奶茶过多糖分的困扰。喜欢这道食谱的朋友，可以收藏起来，偶尔为家人做一杯，也算是送上一份小小的心意。如果你有更好的建议，欢迎在评论区分享哦！