在如今的街头巷尾，大多数商铺可能都处于歇业状态。如果这时你突然想吃面包该怎么办呢？别担心，今天我们就来分享一个简易的家常面包做法，完全不需要复杂的工具，只要有面粉、牛奶和烤箱，就能轻松做出美味的面包。
第一步：准备面粉
取200克高筋面粉，加入3克盐和10克白糖。如果你喜欢稍微甜一点的面包，可以适量增加糖量，反之可以减少，具体根据个人口味调整。接着，加入3克酵母粉，一个鸡蛋，和180毫升的纯牛奶。将这些材料搅拌均匀，直到形成松散的面絮状。然后继续，逐渐将面絮揉成一个稍微软一些的面团。
第二步：揉面与黄油的加入
接下来，需要对面团进行反复，直到它变得有韧性。这一步非常重要，它能让面团的筋度逐渐形成。揉到面团光滑且不粘手后，加入30克软化的黄油。如果家里没有黄油，也可以用玉米油代替。黄油要一点点加入，继续直到完全吸收，面团变得细腻光滑。揉好后，用湿布覆盖住面盆，静置发酵。
第三步：面团发酵
由于现在天气较冷，发酵的过程会稍微长一些，通常需要2到3小时。可以根据室温来调整发酵时间。发酵完成后，打开盖布，你会看到面团下面布满了细小的蜂窝状气孔，说明发酵已经完成。
第四步：排气与整形
将发酵好的面团取出，放到案板上轻搓，进行排气。这个步骤需要耐心，10分钟左右，确保面团内部结构均匀。排气完成后，将面团分成若干小块，每块搓成条状，放入涂了植物油的烤盘中。
第五步：烤制面包
将准备好的面包坯放入预热好的烤箱中，设定温度为180度，烤制大约30分钟。烤制过程中，面包的表皮会逐渐变得金黄酥脆。当你看到面包的表面微微焦脆时，可以取出，轻轻刷上一层蜂蜜水，这样不仅能让面包表面更具光泽，还能增加一丝甜香。
第六步：成品展示
经过30分钟的烘烤，金黄的面包就完成了。掰开一块面包，你会发现里面的结构非常，拉丝效果也非常明显。面包外皮酥脆，内里，口感非常丰富。
阿飞的温馨提示
面团的时间对面包的最终效果至关重要。如果不充分，面包就会缺乏韧性，甚至会出现口感干硬的问题。而如果过度，面包也容易，失去的口感。要适度把握揉面时间，才能做出理想的口感。
通过这个简单的步骤，你也能在家轻松做出美味的家常面包，既省钱又满足口腹之欲。喜欢的朋友，不妨试试看吧！