小区旁边的街道上有一家专门做“炸果子”的小店，每当我路过时，都会被那阵诱人的香气所吸引，看到一颗颗金黄酥脆的炸果子，口水不自觉地就流了出来。
“炸果子”是北方传统的美食，承载着无数人儿时的记忆。小时候，只有在春节临近时，家家户户才会开始炸这种小吃。每年这个时候，村里弥漫着花生油的香气，大年初一拜年的时候，去每一户人家总少不了品尝炸果子的环节。
现在，“炸果子”已经不再是稀罕物，想吃随时都能买到。
随着春节脚步的临近，这家小店生意特别火爆。出于好奇，我决定和店老板李大嫂聊聊她的生意。
李大嫂告诉我，她和家人已经在这条街上卖炸果子整整十二年了。她说，大多数顾客都是回头客，买过一次之后就成了固定的顾客，每年都会来光顾。
我忍不住好奇地问起了炸果子的制作过程，李大嫂边油锅里正炸着的果子，边给我耐心地解释起来。
原来，炸果子的制作步骤相当讲究。首先要准备的主料是糯米面。和面时，要加入一些白糖和黑芝麻，水不要加太多，手握成团就可以。接下来是蒸制，将和好的面团放入大锅中蒸熟。第三道工序是擀皮和翻花，将面团擀成薄片，然后翻花挽成各种形状。第四道工序是晒干，必须把这些做好的面片晒干，如果没有晒干，炸出来的果子容易起泡，吃起来口感就会发硬。最后一步，就是油炸了，这一步尤为关键。选用花生油炸制，通常还会加入少量玉米油，这样炸出来的色泽才更漂亮。
“哇，没想到做一个小小的炸果子竟然这么复杂！”我惊讶地说。
李大嫂笑着点点头，又提到另一种相对简单的炸点心，叫做“翻花子”。制作过程不像炸果子那么繁琐，主要是用普通面粉，和面时加入鸡蛋和少量糖，然后擀皮、翻花、挽形，最后直接放入油锅炸制。一般家庭都能做，所以它也比较常见。
我又好奇地问李大嫂，炸果子的价格贵吗？
她回答说：“价格不贵，炸果子20元一斤，翻花子16元一斤。平时我们家三个人在做，忙时会请上几个人帮忙。其实也就是挣些零花钱，比出去打工强点。”
从李大嫂的话语中，我感受到她对这份生意的热爱和坚持。她的炸果子因其口味正宗、质量上乘、信誉良好而受到大家的喜爱，无论大人还是小孩，都对这味道赞不绝口。
眼看春节将至，许多家庭都准备采购几斤香酥可口的炸果子，期待着在这个喜庆的节日里，和家人一起享受这份美味，度过一个欢乐祥和的新年。