在很多人眼中，甜品似乎总是与糖分和卡路里挂钩，而对于我来说，甜品却是一种生活中的小确幸，尤其是各类软绵绵的甜点，总能让我放松心情。每当想吃些甜的，我就会跑到楼下那家小巧的甜品店，那里虽然地方不大，但总有一些让人心动的美味小点心。黑森林蛋糕、蛋糕卷，这些都是我常常点的甜品，不过最吸引我的是他们家的甜甜圈。那种甜甜圈不甜腻，口感又带有一丝微妙的香气，一咬下去仿佛能感受到幸福感满满。遗憾的是，自从疫情开始后，这家甜品店已经关门许久，我只能自己动手做了。
今天分享的这款甜甜圈，完全不需要烤箱就能做出来，而且效果和外面买的一样好，又不油腻，孩子们一口气能吃上好几个。其实，做这种甜甜圈的过程非常简单，关键是使用了高品质的有机纯牛奶，味道更纯正，甜度也刚刚好。下面是我平时在家做的牛奶甜甜圈的详细做法，喜欢的朋友们可以试试！
食材准备：
高筋面粉 420 克
鸡蛋 1 个
有机纯牛奶 250 毫升
黄油 30 克
白砂糖 100 克
酵母粉 5 克
糖粉（适量，撒表面）
制作步骤：
准备好所有食材。把黄油放入锅中，隔水加热至完全融化备用。
在一个大碗里，将温热的黄油倒入高筋面粉中，充分搅拌均匀。
接着加入酵母粉、白砂糖和鸡蛋，继续搅拌，直到混合物开始呈现面絮状。
慢慢加入温热的牛奶，边倒边搅拌，直到面团形成。
用手面团，直到面团表面光滑且没有粘手，盆底也变得干净，证明面团已经揉至“光滑”。
接下来，把揉好的面团放入碗中，覆盖上保鲜膜，室温发酵1-1.5小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。如果用手戳一下面团，面团不回缩就表示发酵完成。
发酵完成后，将面团取出，放在案板上轻轻排气。然后，用擀面杖将面团擀成约1厘米厚的面皮。
用圆形模具（如碗）压出一个个圆形面胚，再用手指在中间戳一个，做成甜甜圈的形状。然后，轻轻覆盖上一层保鲜膜，再次进行二次发酵，约30分钟。
在锅中加热足够的油，油温升至五成热时，轻轻放入发酵好的甜甜圈，调整火候，用中小火慢慢炸至两面金黄酥脆。
将炸好的甜甜圈捞出，放在纸巾上沥干油分，最后撒上一层糖粉，稍微晾凉即可享用。
特别提示：
牛奶的新鲜度对于做甜点非常重要，选用新鲜牛奶可以让甜甜圈的味道更好。如何判断牛奶是否新鲜呢？可以通过以下几个小窍门：
视觉判断：新鲜牛奶呈乳白色或略带，闻起来有自然的奶香，不会有异味。它的质地均匀，不含沉淀物。
水中测试：把一滴牛奶滴入清水中，新鲜牛奶会完全溶解，如果牛奶无法完全溶解，则表示是新鲜的。
奶膜观察：将牛奶倒入透明玻璃杯中，轻轻倾斜玻璃杯，如果奶液没有在杯壁上留下粘稠的奶膜，而且容易冲洗干净，那说明牛奶非常新鲜。
这个简单又美味的牛奶甜甜圈，是我最近做的最成功的一道甜品，每次做出来都特别受孩子们的喜爱。希望你们也能试试看，让这份美味带给你们更多的甜蜜时光！
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