米饭是大家日常餐桌上不可或缺的一部分，尤其是在南方，几乎每餐都少不了它。有时做多了饭，吃不完就剩下了。面对剩饭，很多人会觉得可惜，直接丢掉又太浪费。其实，剩饭完全可以大变身，做成各式各样美味的料理。今天，我要和大家分享一道非常简单又美味的【米饭鸡蛋饼】。无论你是厨房小白，还是做饭高手，都能轻松学会。喜欢尝试新美食的朋友们，也别忘了关注我，我会不断更新更多美味食谱，保证有一道能俘获你的味蕾！
食材准备：
小葱 2根
剩米饭 1碗
鸡蛋 2个
食盐 1茶匙
番茄酱 40毫升
黑胡椒粉 1勺
白芝麻 适量
辣椒粉 1勺（如果怕辣，可以适量减少）
制作步骤：
食材备齐：
我们要准备好所有的食材。将小葱洗净后切成细葱花，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。接着，把剩饭放入大碗里，准备好调味料：食盐、黑胡椒粉和辣椒粉。
混合食材：
把打散的蛋液倒入剩饭里，加入切好的葱花、食盐、黑胡椒粉和辣椒粉（辣椒粉根据个人口味调整）。然后，拿起铲子搅拌均匀，确保每一粒米饭都被蛋液包，调味料也均匀分布。
加热煎制：
接下来，我们需要一个电饼铛（或者平底锅）。先在电饼铛里刷上一层油，开火加热。油热后，将混合好的米饭倒入铛内，用铲子轻轻压平，确保米饭均匀铺开。然后，设定温度，先煎3分钟，让底部微微焦黄。
翻面煎制：
由于电饼铛的温度较高，3分钟后，底部已经定型并且开始变得金黄。用铲子小心翻面，继续煎另一面，直到两面都变得酥脆，约3分钟左右。
调味与出锅：
两面都煎至焦香后，接下来就可以为米饭饼添加一层浓郁的番茄酱。根据个人口味，番茄酱可以涂抹多一点，让它更。撒上一些白芝麻，再加热30秒，让香味更浓。关火取出，放在菜板上，切成均匀的小块，香气扑鼻，等不及就能品尝。
完成！
这样，一道香脆可口的【米饭鸡蛋饼】就完成啦！不仅做法简单，味道更是令人回味无穷。喜欢这道菜的朋友，赶快动手试试吧，相信它一定不会让你失望。
小贴士：
如果你在制作过程中遇到任何疑问，或者有更好的做法，欢迎在下方留言与我分享。我会尽快回复你们。如果你暂时没有时间尝试，不妨先收藏起来，等有空时再动手做这道美味哦！
结束语：
每道菜都有它的小窍门，而我也会持续分享更多的烹饪心得与食谱。喜欢这道【米饭鸡蛋饼】的朋友，别忘了收藏与关注！也欢迎留言与我互动，告诉我你对这道菜的想法，或者分享你自己的做法。感谢大家的支持，我们下期见！