珠海，作为一个历史悠久、风景如画的海滨城市，不仅拥有丰富的自然资源，也以其独特的特产和美食文化吸引着无数游客。这里的特产种类繁多，其中尤以海鲜类最具代表性，各具地方特色，味道鲜美，成为了珠海的一丽名片。
其中，白蕉海鲈被誉为珠海的海鲜之宝，它是地理标志保护产品，肉质鲜美，营养价值极高。无论是清蒸、红烧，还是其他各种烹饪方式，都能将其鲜嫩的口感展现得淋漓尽致，深受食客们的喜爱。横琴蚝以个大肉厚、味道鲜美而著名。它不但可以直接生食，还可以制成蚝干等独特的美味，成为当地居民和游客的餐桌常客。
珠海的海鲜特产中，斗门重壳蟹同样不容忽视。这种蟹壳坚硬且有两层保护，蟹肉鲜嫩肥美，口感极佳。金湾大明虾更是以其壳薄肉多、肉质鲜美而著称，是当地海鲜中的佼佼者。每一只大明虾都肉质紧实，鲜美的口感令快朵颐，成为了珠海海鲜爱好者的必试美味。
除了海鲜，珠海的水果也同样具有独特魅力。黄杨荔枝是珠海著名的特色水果之一，主要产于黄杨山西侧的果木林场及莲溪东湾乡。这种荔枝果实硕大，汁多核小，肉质晶透，口感香甜，令人一试成主顾。小托山桔也是珠海特有的水果之一，尽管它的果实较小，但它味道甘甜，口感丰富，且具有一定的用价值，常被用来制作传统的果品和饮品。
除了新鲜的海鲜和水果，珠海的传统美食也是不可忽视的一部分。斗门艾饼是珠海的传统小吃之一，它的独特之处在于其中的主要辅料——艾草。这种艾草赋予了艾饼独特的香气和口感，让人回味无穷。白藤莲藕则是珠海的另一道美食，这种藕肉质肥美、口感松化，煲汤、炒菜均可，尤其是在寒冷的季节，莲藕更是餐桌上的常见佳肴，营养丰富，口感独特。
何叔公鸭扎包，这道被列为广东省非物质文化遗产的传统美食，风味独特，做法繁复，口感鲜美，成为了珠海餐饮文化中的一大亮点。而大赤坎叉烧，则以肉质嫩滑、色泽红亮、香气扑鼻而著名，是珠海人最喜爱的传统烧腊之一。每一口叉烧都充满了浓郁的酱香味，令人吃上一口便欲罢不能。
珠海的特产和美食充满了地方特色，从海鲜到水果，从传统小吃到经典佳肴，每一种美味都代表着珠海独特的风土人情。无论是本地居民，还是远道而来的游客，都能在这里找到令人陶醉的味道，感受到珠海的热情与魅力。