在上一篇文章中，包妈提到过会继续为大家带来酸奶评测。经过两周的辛勤努力，今天终于完成了，感谢各位妞们的耐心等待。
这次我购买了28款酸奶，大家可以看看有没有你平时给孩子喝的那几款。相信读完这篇评测后，你一定能够成为朋友圈里挑酸奶的高手。
酸奶基础知识
酸奶和牛奶，哪个更适合孩子？
从理论上讲，酸奶比牛奶更适合孩子。原因在于，酸奶的制作过程中对原料奶的要求更高，含有抗生素的牛奶无法用来做酸奶，因为它会把乳酸菌杀死。酸奶中的乳酸菌能够帮助消化，发酵过程中还会产生乳糖酶，对乳糖不耐受的人群特别友好，甚至连一些小朋友也可以放心食用酸奶。
凝固型和搅拌型酸奶的区别
凝固型酸奶和搅拌型酸奶各有不同。凝固型酸奶是在灌装后发酵的，这样的酸奶口感更加细腻、蛋白质含量更高，而且通常不含添加剂。而搅拌型酸奶是在发酵完成后加入果粒等配料搅拌均匀，再罐装。这种酸奶的味道通常更丰富一些。
酸奶的稠密程度与营养的关系？
的酸奶和稀的酸奶在营养上差别不大，选择哪一种可以根据个人口感来决定。
如何区分酸奶与乳饮料？
你可以查看酸奶的标签，正宗的酸奶标签上会标明“发酵乳”，并且营养成分表中的蛋白质含量应该在每100毫升2.3克以上。而乳饮料的蛋白质含量则一般不会超过1.0克。像养乐多、优益C和味全这些，实际上都是乳酸菌饮料，并不算酸奶。
常温酸奶为何保质期长？
像莫斯利安、安慕希和纯甄这些常温酸奶，它们的保质期之所以较长，是因为在制作过程中已经通过高温消毒去除了活的乳酸菌，因此能够长时间保存。这也意味着它们
孩子多大可以喝酸奶？
国外的建议是6个月大的宝宝就可以开始尝试酸奶，而国内的普遍观点则是1岁以后再给孩子喝酸奶较为适宜。这主要是因为酸奶属于冷饮类，1岁以内宝宝的肠道菌群尚未发育完善，因此最好避免。而且许多酸奶含糖量较高，1岁以下的宝宝最好还是选择自己制作的酸奶。
选购酸奶时是否要关注益生菌的数量？
在选择酸奶时，大家无需过度担心益生菌的种类和数量。大部分酸奶中都会含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等菌种，这些菌能在肠道中起到一定的保护作用，但也无法长期存活。更重要的是，酸奶中的益生菌在经过胃肠道时主要起到抑制有害菌的作用，而不会长期在肠道中驻留。
儿童酸奶有必要选择吗？
市面上的儿童酸奶通常会添加DHA、维生素或果蔬汁等成分，甚至为了吸引孩子的兴趣，部分儿童酸奶还会加入较高的糖分。想通过儿童酸奶补充营养的家长，可以更注重平时饮食的营养均衡，而不是依赖儿童酸奶。
如何挑选好酸奶？
检查糖分含量
首先需要关注的是酸奶中的糖分含量，尤其是含糖量过高的酸奶可能会影响健康。糖分过多会导致肥胖，并且会稀释酸奶中的蛋白质含量。挑选时尽量选择低糖酸奶。
选择高蛋白酸奶
蛋白质含量高的酸奶往往含有更多的乳钙，这对孩子的骨骼发育很有益。
菌种不必过于挑剔
虽然有些酸奶含有更多种类的益生菌，但实际上，大部分益生菌在肠道中存活的时间都很短，因此这项指标不用过分纠结。
选择原味酸奶
对于孩子来说，简单的酸奶成分更好，尽量避免选择含有复杂口味或添加物的酸奶。
购买新鲜酸奶
酸奶中的乳酸菌会随着时间逐渐减少，因此最好选择生产日期较近的酸奶，避免购买临近保质期的产品。
28款酸奶横向对比评测
为了找出最适合的酸奶，我这次对28款酸奶进行了评测。它们中既有凝固型酸奶，也有搅拌型酸奶。不同款式的酸奶在糖分、蛋白质、口感以及添加剂等方面各有千秋。
1. 糖分含量对比
糖分含量较高的酸奶主要是那些含有果粒的种类。例如，活润黄桃芒果酸奶每100克含有16.5克碳水化合物，糖分占了六分之一。而含糖量最少的酸奶包括三元无蔗糖袋装、蒙牛酸牛奶和和润纯酸奶，含糖量分别为4克、4.1克和4.4克。
2. 蛋白质含量对比
蛋白质含量高的酸奶有助于提供更多的钙质，最为突出的包括光明如实酸奶（4.2克/100克）、明治保加利亚酸奶（3.7克/100克）以及伊利QQ星有机原味（3.2克/100克）。
3. 益生菌数量对比
大多数酸奶中都含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，这些菌类能够在肠道中发挥一定的抑制有害菌的作用。伊利QQ星有机原味、蒙牛冠益乳和光明畅优原味酸奶的菌种数量较为丰富，适合需要额外益生菌补充的家庭。
4. 添加剂对比
在酸奶的配料表中，常见的添加剂有增稠剂、甜味剂和香味剂。为了保证孩子的健康，建议选择原味酸奶或添加剂少的酸奶。兰格格酸奶、和润酸奶以及光明如实酸奶的添加剂含量较少，适合健康饮食的需求。
5. 口感评测
由于每个人对口感的偏好不同，这部分内容仅供参考。兰格格和北京记忆的酸奶口感较为不错，特别是北京记忆，吃起来有种嫩豆腐的感觉，口感非常顺滑。而三元原味袋装酸奶的口感较为清淡，非常适合不喜欢过重酸味的人群。
通过这次的横向评测，虽然找到了几款性价比高的酸奶，但没有哪款酸奶在各方面都做到完美。光明如实酸奶和和润纯酸奶在蛋白质含量和添加剂控制方面都表现出色，适合关注健康的家庭。最理想的酸奶还是自己做的，能够完全控制糖分和添加物。
如果你一定要选择市场上的酸奶，推荐光明如实酸奶和和润纯酸奶，它们在质量和口感上都表现得较为均衡。