韭菜猪肉饺子
食材准备：
猪肉末 500 克
新鲜韭菜 350 克
鸡蛋 1 个
面粉 500 克
食盐 1 小勺
味达美臻品特级生抽 2 勺
味达美臻品蚝油 1 勺
辣椒油 适量
味达美清香米醋 1 勺
做法步骤：
和面：先将面粉放入大碗中，逐渐加入适量的水，用手将面粉搅拌均匀，直到面团成型。继续揉面，直到表面光滑，静置在温暖的地方醒发半小时，让面团更加。
准备饺子馅：将韭菜洗净后切成细末，放入大碗中。打入一个鸡蛋，搅拌均匀，增加馅料的粘性。接着，加入两勺味达美臻品特级生抽、1 小勺食盐，充分搅拌至调料完全融合。加入一勺味达美臻品蚝油，为馅料增添鲜美的风味。
搅拌肉馅：用筷子或者手朝一个方向搅拌肉馅，确保所有材料均匀混合，肉馅的口感会更加细腻和弹性。
擀饺子皮：将醒好的面团分成小剂子，取一个剂子搓圆后，用擀面杖将其擀成薄薄的圆形饺子皮。每个饺子皮的大小可以根据个人喜好调整。
包饺子：在每片饺子皮中间放入适量的肉馅，轻轻捏起皮边，将口收紧，确保馅料不会露出。用手指捏合收口，并可做一些花纹，增加美观。
煮饺子：锅中加足够水，水开后，逐一放入饺子。等水再次煮开后，加入适量冷水，待水再开后，再次加入冷水，重复三次。最后一次冷水烧开后，饺子浮上水面，继续煮 1 分钟即可捞出。
调料汁：在小碟中加入适量辣椒油，味达美清香米醋和2勺味达美臻品特级生抽，调匀成蘸料。
装盘享用：将煮好的饺子捞出，装入盘中，搭配自制的蘸料，口感鲜美，香气四溢，轻轻一蘸，吃上一口，简直让人陶醉。
小贴士：
这款饺子使用了蚝油和生抽这两种调料，已经足够提鲜，不需要再添加过多的调味料。简单的食材，配上恰到好处的调味，味道异常丰富，绝对是家庭聚会或日常餐桌上的美味之选。
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希望你也能在厨房里享受美好时光！