昨天带着孩子出门玩，路过一家面包店时，他坚持要吃几块新鲜出炉的面包，结果我便顺手买了几块。阿飞尝了一下，觉得味道一般，不过这让我灵机一动，今天打算和大家分享一种简单的家常烤面包做法。这款面包口感，香气扑鼻，吃上一口让人停不下来。话不多说，赶紧开始吧！
首先准备好一些基础食材：高筋面粉200克，食盐3克，白糖10克。如果你喜欢甜一点的面包，可以适量增加糖量。
接下来，给大家普及一个小常识：
盐的加入能够帮助增强面团的筋性，同时能够平衡甜度，避免面包吃起来过于腻口。而酵母则是关键，3克酵母的量，能够帮助面团发酵更好。最后打入一个鸡蛋，增加面包的柔软度。
然后，倒入180毫升纯牛奶（大约一包），用手将面粉和液体搅拌成面絮状。
搅拌至面絮不再湿黏后，开始将面粉和液体揉合成一个稍微湿润的面团。这个过程需要一些耐心，要多揉几遍，直到面团变得光滑有弹性。揉面时，一定要注意揉出筋性。接着加入30克软化的黄油，继续，直到黄油完全融入面团，表面光滑细腻。
再给大家补充一下一个小技巧：
面团的时间直接影响到最终面包的质量。如果揉面不够，面团缺少筋性，做出来的面包容易老化；而揉得过头，面团就会变得过于紧绷，影响面包的口感。
揉面是做面包的关键步骤之一。继续揉面，直到面团变得非常光滑。
揉好后，将面团盖上湿布，进行发酵，等待1小时。发酵的时间可以让面筋得到充分的氧化，改善面团的延展性和柔软度。1小时后，揭开布，检查面团，它应该已经发酵得很，表面有很多小蜂窝。
发酵完成后，把面团取出，放在操作台上轻搓，其中的气体。这个过程需要多花一些时间，通常揉个10分钟左右，直到面团内部气泡变得均匀，表面更光滑。
接下来，取一小块面团，搓成一个细长的条形，放在预先涂了植物油的烤盘里。每搓好一个面包条，就依次放在烤盘上，尽量保持条与条之间有适当的间隙。所有的面团条搓好后，将烤盘放入预热好的烤箱中，设置180°C的温度，烤制30分钟。
在面包快烤好的时候，可以取出刷上一层蜂蜜水，给面包表面增添一层光泽，这样不仅美观，还能让面包更加香甜。30分钟的烘烤时间过后，面包终于出炉！面包的外皮已经变得金黄酥脆，轻轻一掰，里面的面包蓬松，散发出诱人的香气。
就这样，一款简单的家常面包完成了。看着外焦里嫩的面包，实在是让人忍不住想立刻尝一口。喜欢做面包的朋友，不妨也试试看这个简单又美味的做法吧！