玉米面作为一种极具特色的食材，能够做出许多美味的点心。今天，我们将分享一种非常诱人的小吃——牛奶玉米面果子。这道美食的制作方法并不复杂，虽然步骤较多，但每一步都充满了简单而细致的操作。而且，成品口感外脆内软，香气扑鼻，营养丰富。接下来，让我们一起来看看如何制作这道美味的牛奶玉米面果子吧！
【牛奶玉米面果子】
需要的食材：
纯牛奶
玉米面
鸡蛋
酵母粉
面粉
食用油
制作步骤：
准备食材
在开始制作之前，先把所需的食材都准备齐全。你需要一袋纯牛奶，200克玉米面，两个鸡蛋，3克酵母粉，150克面粉，以及适量的食用油。油要分成两部分，一部分大约10克，主要用于和面。其他食材准备好后，我们就可以开始正式的制作过程了。
处理牛奶和玉米面
将牛奶倒入锅中，放在炉灶上加热，开大火将牛奶煮沸。待牛奶煮开后，不需要再继续加热，直接关火。接着，将玉米面加入到热牛奶中，用筷子快速搅拌，直到玉米面呈现出大块疙瘩状。接着打入鸡蛋，继续搅拌，直到鸡蛋与混合物完全融合。
凉至室温，加入酵母粉
接下来，稍微将锅中的混合物放置一旁冷却，直到它的温度恢复到室温。因为我们接下来要加入酵母粉，如果温度过高，酵母粉会被烫死，无法发挥发酵作用。等混合物温度适中后，加入3克酵母粉，继续搅拌均匀。随后，加入150克面粉和10克食用油，开始揉面。
揉面并饧发
将面团揉至光滑后，放入一个大碗中，继续，直到面团表面平滑细腻。接着，用保鲜膜覆盖住面团，让它在温暖处静置饧发一个小时。经过一小时的饧发，面团会变得且充满蜂窝状气孔，发酵成功。
分割面团并整形
把发酵好的面团取出，放在案板上，搓成长条。每根长条可以适当做得稍粗一点，接着用刀将其切成小段，形成相同大小的小面剂。然后将每个小面剂继续搓成长条，条形可以稍细一点，约为手指的粗细。将这些小长条打成一个小结，完成后放在一旁备用。
油炸面果子
锅中倒入适量的食用油，油温升至六成热时，将已经准备好的面剂一个个放入油中。炸制时要保持中火，并不断面剂，确保它们受热均匀。待面果子炸至金且外皮酥脆时，用筷子夹出，放到漏勺中控油，尽量将多余的油脂沥干。然后，将炸好的玉米面果子放入盘中，即可享用。
小贴士：
整个炸制过程大约需要6分钟，油温控制要适中，过高会让外表过焦，过低则不易炸脆。
炸的时候要确保油量足够，油多一些才能使果子炸得更加均匀、充分。
今天的美食分享就到这里，希望大家喜欢这道口感酥脆、香气四溢的牛奶玉米面果子。感谢大家的阅读，喜欢的朋友可以给我点个赞支持一下！