周末终于到来，一周的疲惫逐渐褪去，身体得到了休息，胃也该放松一下。一道清新健康的沙拉，正是理想的选择。它不仅制作简单，且可以根据个人口味自由搭配，给人充分的创作空间。
在这道沙拉中，我选用了生菜和苦菊两种蔬菜。苦菊带有微微的苦味，口感清爽，色泽翠绿，不仅能清热解毒，还有助于消暑，是夏季凉拌沙拉中常见的好食材。
除了蔬菜，我还加入了平菇和红椒。平菇炒香后软嫩可口，搭配鲜脆的生菜和苦菊，丰富了沙拉的层次感。而红椒则为这道菜增添了鲜艳的色彩，使其看起来更加诱人。需要特别注意的是，平菇不适宜生吃，必须先炒熟才能食用，确保口感更佳。
炒过的平菇软滑入味，和生菜、苦菊的清脆相结合，每一口都充满了鲜香与清新，口感层次分明，简直是享受。
食材：
生菜、苦菊、红椒、平菇
做法：
第一步：
将平菇清洗干净后撕成小块，红椒洗净后切成细条备用。
第二步：
热锅加油，放入平菇煸炒，均匀，炒至平菇。
第三步：
加入适量的迷迭香和黑胡椒碎，继续翻炒，接着放入切好的红椒。
第四步：
翻炒均匀后，加入少许盐和腰果酱，再将所有食材炒熟，最后盛出备用。
第五步：
将生菜和苦菊清洗干净，生菜切成小段，苦菊撕成小块。把两者混合均匀，准备搅拌。
第六步：
在碗中加入生抽和适量枫糖浆，调制成沙拉酱。将调好的酱汁倒入蔬菜中，搅拌均匀让其入味。将炒好的平菇和红椒加入，搅拌后即可享用。
这道沙拉色泽鲜艳，看着就让人食欲大开。无论是作为日常的轻食，还是减肥餐，都是非常合适的选择。如果你喜欢，也可以加入西蓝花、紫甘蓝等蔬菜，增加菜品的多样性。
平时如果油腻的食物吃得多，不妨来一份这样的高纤维、低脂沙拉，既能缓解油腻感，又能给身体带来清爽的感觉。