夏日酷热，厨房里炙热的炉火让人不想多做饭菜，何不尝试这道清爽又健康的低脂捞汁小海鲜呢？只需简单几步，一盆海鲜配上一瓶冰凉的小啤酒，瞬间治愈你一天的疲惫感。是不是听起来就很有诱惑力呢？
By 客醉江南
所需食材：
花蛤 500 克
蛏子 500 克
钉螺 500 克
香菜 2 根
小米辣 10 个
酸辣鲜露 30 克
辣鲜露 30 克
蚝油 1 勺
鱼露 1 勺
白糖 2 勺
鸡汁 1 勺
白胡椒粉 10 克
白芝麻 20 克
香油 2 勺
麻椒油 2 勺
辣椒油 2 勺
做法步骤：
清洗海鲜：将花蛤、蛏子、钉螺等海鲜放入水中，加入一些食用油，静置大约两小时，帮助它们吐出沙子。
煮钉螺：准备一个大锅，加入足够的水，水开后，先将钉螺放入锅中，煮约两分钟。
加入花蛤与蛏子：钉螺煮好后，继续将花蛤和蛏子放入锅中，花蛤一开口就可以捞出。
冲洗海鲜：将煮熟的海鲜用凉开水冲洗干净，备用。
制作香料汤底：再取一锅，加入水，放入香菜根、洋葱片、姜片和小米辣，煮沸后，加入花椒与干辣椒，继续煮约五分钟后关火，待其自然放凉。
调制捞汁：在一个大碗中，加入蒜蓉、小米辣、香菜段、酱油、白糖、白胡椒粉、酸辣鲜露、辣鲜露、蚝油、鱼露、鸡汁、白芝麻，搅拌均匀。然后再加入麻椒油、辣椒油、香油，继续拌匀，最后将之前放凉的香料汤水倒入其中，搅拌均匀。
拌制海鲜：将调好的捞汁倒入已经准备好的海鲜中，拌匀后，让其腌制半小时，让海鲜更加入味。
完成：捞汁海鲜完成，色香味俱全，等不及了吧？
成品展示：看这满满一盆捞汁小海鲜，汁水饱满、色泽诱人，真是太美味了！
细节放大：再来一张近照，看看那诱人的汁水，不禁让人食欲大开。再来一瓶冰镇啤酒，简直是完美的夏日享受！