食材准备
黄瓜 1 根
芝麻酱 2 大勺
小米辣 2 个
蒜末 少许
香油 少许
凉拌酱油 少许
香醋 少许
盐 少许
糖 少许
制作步骤
准备黄瓜：首先将黄瓜清洗干净，使用刮皮器将黄瓜沿着斜切的方向刮成薄薄的片状，尽量保持均匀的厚度。
摆盘：取一个白色的盘子，将刮好的黄瓜片整齐地排成一圈或放成你喜欢的形状，尽量让黄瓜片之间不重叠。
切圆片：接下来，切下剩余的黄瓜部分，将其切成均匀的小圆片，放入一个小碗中，用手轻轻压实，确保黄瓜片不松散。
倒扣黄瓜：然后将碗轻轻倒扣在已经排好黄瓜片的盘子，形成一个小黄瓜塔状。小心取下碗，黄瓜就稳稳地呈现出一个美丽的造型。
调制酱汁：在一个小碗中，加入两勺芝麻酱和少许蒜末。接着，加入一些凉开水，这样可以让芝麻酱更加顺滑，方便搅拌。
加入调料：继续加入少量的酱油、香油、香醋、盐和糖，搅拌均匀，直到酱料顺滑。如果你喜欢带点辣味的，可以根据口味加入几滴辣椒油，调料的比例可以根据个人喜好适量调整。
淋上酱汁：将调好的麻酱汁均匀地浇在摆好的黄瓜上，确保每一片黄瓜都能被浓郁的酱汁包。
点缀小米辣：将切好的小米辣撒在黄瓜上，增添一些辛辣的口感，也让这道凉拌黄瓜看起来更加诱人。
享用美味：这道色香味俱全的凉拌麻汁黄瓜就完成了，简单又美味，既可以作为开胃小菜，也可以作为夏日解暑的小吃，清爽又开胃！
通过以上步骤，你就能轻松制作出这道爽口的凉拌黄瓜，酸辣爽口，搭配麻香浓郁的芝麻酱，味道非常独特，值得一试！