海蜇，这道来自海边的美味，总是餐桌上的热门菜肴。不论是婚宴、节庆聚餐，还是日常聚会，它总能以清爽的口感和独特的风味成为焦点。今天，我分享一道凉拌海蜇的做法，配上醇香的醋和生抽，味道更加美妙。
所需食材：
海蜇丝 400 克
米醋 2 大勺
生抽 2 大勺
大蒜 6 瓣
黄瓜 半根
洋葱 半个
小米椒 1 个
做法步骤：
准备食材：将海蜇丝、黄瓜、洋葱等材料先放置一旁备用。
海蜇丝的处理：我购买的是那种已经处理好的即食海蜇丝，直接可以用来拌菜。如果你使用的是腌制的海蜇丝，记得在切好后浸泡大约两个小时，这样可以减少过重的咸味。
处理黄瓜：黄瓜洗净后，用刀背轻轻拍松，再切成小块，这样更能释放出黄瓜的清香。
切洋葱：洋葱剥去外皮后切成小块，将准备好的黄瓜和洋葱一同放入大盘中。
蒜泥调味：大蒜剁成蒜泥，加入米醋和生抽搅拌均匀，调成酸辣味的调料。
拌匀海蜇：将调好的蒜汁倒入海蜇丝上，充分拌匀，让海蜇丝吸收调味汁的香气。
点缀小米椒：将小米椒切成小段撒在菜肴表面，既增加了色彩，又让这道凉菜更具风味。
这道凉拌海蜇清新爽口，搭配米醋与生抽的酸香味，每一口都让人食欲大增，特别适合作为夏季餐桌上的开胃小菜。
小贴士：如果买的是腌制的海蜇丝，切记要浸泡几小时，避免过咸。海蜇丝的口感很独特，和黄瓜、洋葱的搭配相得益彰，口感更层次丰富。