每到夏天，我总是特别渴望喝一杯清爽的蜂蜜柠檬茶。那种酸甜的口感和浓郁的柠檬香气，总能让人心情大好。市面上很难找到纯天然、无任何添加剂的蜂蜜柠檬茶，想要真正享受到那份天然的美味，还是得亲自动手做。之前我也尝试过几次自己做，总感觉味道好像差了点，似乎少了些什么。
直到有一天，我和楼下的87岁奶奶聊起了她的独门秘方，才恍然大悟。原来，她每年都会亲手做柠檬茶，而且已经坚持了整整30年，使用的就是她的老配方，从来没有失败过。奶奶热情地把做柠檬茶的诀窍传授给了我，还特别提醒了几个制作过程中需要特别注意的小细节。我按照奶奶的配方试了一次，没想到竟然一试就成功，味道酸甜可口，清爽开胃，比我以前喝过的任何蜂蜜柠檬茶都要好喝。
夏天一到，正是享受柠檬茶的最佳时机。我也决定把这个制作蜂蜜柠檬茶的配方分享给大家，希望你们能喜欢。它不仅能补充丰富的维生素C，消暑解渴，还对美白肌肤、嫩化皮肤特别有帮助。跟着87岁奶奶学做的蜂蜜柠檬茶，采用她那30年的老配方，做一次就成功，味道比市面上买的还要好。
【所需食材】
柠檬 2个（大约350克）
白砂糖 120克
蜂蜜 220克
【制作步骤】
清洗柠檬
要将柠檬彻底清洗干净。我习惯先将柠檬浸泡在清水中，加入少许小苏打搓洗一遍，这样能有效去除农残留。接着，再撒上一些盐，轻轻一遍，然后用清水冲洗干净。（使用小苏打有助于去除果皮上的农，而盐可以去掉表面的蜡质。）
切割柠檬
将洗净的柠檬切成四瓣，或者六瓣、八瓣都可以，具体看个人喜好。
去皮去白膜
用刀沿着果肉果皮的部分将柠檬皮剥下来，接着使用厨房剪刀将柠檬果肉周围的白色部分修剪掉。记得，柠檬皮里面的白膜要去干净，因为它含有苦味，去掉它能让口感更加清爽。
腌制果肉
将去皮后的柠檬果肉切成小块，放入一个大碗中，加入120克白砂糖，搅拌均匀后，放置一旁，腌制大约20分钟，让柠檬汁和糖充分融合。
切柠檬皮
将柠檬皮切成细丝，这一步是制作过程中的关键之一。
煮柠檬皮
在锅中加入清水，烧至沸腾后，将切好的柠檬皮放入锅中，待水重新煮开后，调至中小火再煮2分钟，最后捞出沥干水分。这样煮过的柠檬皮苦味会得到有效去除，口感更佳。
炒制柠檬果肉和皮
接下来，清洗干净的炒锅烧热，将腌制好的柠檬果肉倒入锅中，再加入煮过的柠檬皮。用中小火不停翻炒，让水分逐渐蒸发，直到果肉和柠檬皮变得，整锅的液体蒸发掉大部分。
炒至透明即可
继续翻炒，直到柠檬皮变得透明，整个过程大约需要5到8分钟。要特别注意，炒制的时间不宜过长，否则糖分会过度结晶，导致口感。
加入蜂蜜调味
炒好的柠檬果肉和皮稍微冷却后，加入220克蜂蜜，搅拌均匀。这样，浓郁的蜂蜜柠檬茶就做好了。
储存与使用
将制作好的蜂蜜柠檬茶放入无油无水的密封罐中，放进冰箱冷藏一天。这样存放，不仅能延长保质期，而且一次做多一些，三个月内都不会坏。每次使用时，只需要舀一勺蜂蜜柠檬茶放进杯中，加入温水，早上喝上一杯，尤其舒服。天气热时，可以用凉开水调和，还可以加入一些冰块，清凉解暑，口感更加清新。
这就是我从奶奶那里学到的蜂蜜柠檬茶的做法，简单又健康，大家可以试试看。如果你喜欢这篇食谱，欢迎关注“柴米饭饭”，感谢大家的点赞、转发和评论，祝愿你和家人每一天都能享受到美味与幸福！