这条鱼，看着似乎已经没什么生气了，今天我要把你做成一道美味了。说实话，有些残忍，但这也是食物链的一部分。在市场买鱼时，卖鱼的大姐问我需要几条，我回答只要一条。她瞪了我一眼，似乎觉得我太挑剔，表示一条鱼她不打算卖。最终她还是同意了。
这条鱼的价格是12元一斤，大家觉得贵吗？不过考虑到家里只有我和另一位家人，买多了吃不完。今天，我决定用这条鱼做一道特别的美食，和大家分享一下具体做法。
将鱼的两面从背部到肚皮切开，去掉那些细小的刺。
接着，用刀背将鱼皮轻轻刮去，皮肉分离，准备好后再进行下一步。
然后，就是将鱼肉剁碎。这里有个小窍门，剁鱼肉时可以一边加少许清水，这样剁出来的鱼肉馅会更加嫩滑，不至于过干。
与此把韭菜和五花肉剁成碎末。五花肉可以让馅料更有滋味，也能锁住一定的水分，避免馅料过于干涩。
鱼肉馅吸油后，再加入一些五花肉馅进行调和，这样口感会更加丰富。
接下来，唯一需要加入的调味料就是盐了，简单的调味能更好地突出食材的原味。
将所有材料充分搅拌均匀，期间可以适量加一些水，搅拌至你喜欢的稀稠度为止。
到这里，大家应该猜到我准备做什么了——包鲅鱼饺子！说到鲅鱼饺子，最大的特点就是一定要包得大，越大越好吃。看看我包的这些大饺子皮，估计你们平时都没包过这么大的饺子吧。鲅鱼饺子另一个有趣的地方就是，煮的时候很少会破皮，可能和鱼本身生活在水里的特性有关吧。
饺子包好后，我把它们一个个整齐地排放在案板上，看着这些胖乎乎的饺子，我不禁笑出声来，真是太可爱了。
接下来是煮饺子的环节，锅里几乎都放不下这些饺子了。煮的速度很快，差不多三分钟就熟了。
终于可以开动了！不得不说，鲅鱼饺子的味道真是无与伦比的鲜美，每一口都充满了浓郁的海鲜香。说实话，这么大的饺子，我吃上三个就已经饱了。大家吃过这么大个的饺子吗？你们是怎么做鲅鱼饺子的？你家那里的鲅鱼多少钱一斤？