秋风送爽，正是食用紫苏的好时节。紫苏不仅能够增强免疫力，还能帮助调理肠胃、促进消化，是秋季餐桌上不可或缺的食材。尤其对于家中有老人和小孩的家庭来说，紫苏所含的丰富营养成分，能够有效补充体力、预防季节性疾病，不妨尝试用紫苏制作一些简单而美味的家常菜肴。
紫苏肉饼的做法
所需材料：
猪前腿肉 250 克
新鲜紫苏叶 50 克
小葱 2 根
六月鲜轻盐原汁酱油 1 勺
味美达臻品蚝油 1/2 勺
淀粉 1 茶匙
步骤：
准备食材
将猪前腿肉切成小块，方便后续剁成肉末。如果时间不紧迫，手剁肉末会更能保留肉的口感，味道更佳。
剁肉末
把猪肉块放入搅拌机中，打成细腻的肉末，或者使用刀剁制。如果喜欢肉质稍带些弹性，也可以略微保留一些肉块的形状，打至肉末和紫苏叶混合的状态就好。
加入紫苏
将紫苏叶洗净后，与肉末一同打碎，直到紫苏叶和肉末充分融合。紫苏独特的香气会随着打碎的过程渗入到肉馅中。
调味
取出搅拌机刀片，加入葱花，继续搅拌均匀。然后加入酱油、蚝油以及少许的淀粉，调味后搅拌至均匀入味。酱油和蚝油的香味能为这道菜增色不少，淀粉的加入则有助于保持肉饼的嫩滑口感。
蒸制肉饼
烧一锅热水，水开后将调制好的肉饼均匀地铺在蒸盘中。将蒸盘放入蒸锅，盖好锅盖，用中火蒸制约 12 分钟，直到肉饼熟透。
出锅装盘
肉饼蒸好后，取出撒上一些葱花，增加香气和色彩。一道香气扑鼻、色泽诱人的紫苏肉饼就大功告成了。
紫苏的清香与猪肉的鲜美交织，口感绵软，每一口都让人回味无穷。无论是作为主菜，还是搭配米饭，都是一道非常适合秋季的家常美味。
小贴士：
紫苏的种类繁多，选择叶片一边紫色一边绿色的品种，能够获得最浓郁的香气，做出的菜肴也会更加美味。想要让每道菜更有风味，可以在烹饪过程中多加些小技巧。