寒冷的冬季已经悄然而至，气温骤降，让我们在街头随处可见穿上厚重羽绒服的身影。广东的冬天虽然不像北方那样寒冷，但一股湿冷的感觉总让人特别想要穿上厚衣服。保暖成了大家最为关注的事，而冬季养生也是广东人日常生活中的重要一环。为了抵御寒冷，许多人都会选择进补，尤其是羊肉火锅和牛肉火锅，这类食物在寒冷的冬季特别受欢迎。大家围坐在一起，热气腾腾的火锅令人感到温暖，不仅能补充体力，还能增强人与人之间的亲密感。即便是广东的寒冬，吃火锅也不是每天的最佳选择，毕竟气候，吃多了容易上火。广东的主妇们更倾向于煲些滋补的家常汤，尤其是在冬季，煲汤成了家庭餐桌上不可或缺的一部分。
如果你问我，冬天最常煲的汤是什么？北方的朋友们可能以为我们广东人冬天必定是炖排骨或者其他骨汤，但其实不然。广东的冬季煲汤食材种类丰富，很多时候就连平时看似不起眼的鸡脚也会成为炖汤的主角。
说到鸡脚炖汤，可能很多北方的朋友都不太理解。毕竟在他们的日常饮食中，鸡脚似乎并没有什么存在感。但在广东，鸡脚可是煲汤的常见食材。鸡脚富含胶质和营养成分，汤煲出来之后，不仅营养丰富，而且口感独特。许多爱美的女性也偏爱鸡脚汤，因为它相对猪蹄来说油腻感较少，更加清爽。而且，鸡脚的皮和筋含有大量胶质，对于皮肤有很好的滋养效果。
其实，煲鸡脚汤的食材搭配并不复杂，只需要鸡脚、少许瘦肉和一些常见的辅料就可以做出一锅美味的汤。每次准备大约5到6只鸡脚，再加上一小块猪肉，汤的味道会更加鲜美。这样的搭配不仅不会让汤过于油腻，反而能增强汤底的浓郁口感，煲出来的汤清爽而滋补，非常适合冬季饮用，老人和孩子都特别爱喝。
所需食材：
新鲜鸡脚 5-6只
猪腱 1块
干香菇 5-6朵
花生 1把
生姜 1块
盐 适量
制作步骤：
准备食材： 将所有的食材洗净，干香菇需要提前泡发软，花生则取一把备用。
处理鸡脚和猪腱： 鸡脚去除指尖部分，猪腱切块。然后将这些材料与姜片一同放入冷水中汆烫1分钟，目的是去除多余的血水和杂质，保持汤的清澈。
开始煲汤： 将处理好的鸡脚、猪腱、泡发好的香菇和花生一同放入锅中。加足够的清水，先用大火煮沸，待水开后转小火，慢慢煲煮40分钟。
煲制完成： 汤色变得略带白色，鸡脚变得软烂，香菇的香味扑鼻，花生也已煮熟。加适量盐调味，即可出锅。
这款鸡脚花生汤，汤清香扑鼻，花生煮得软糯，汤底丝毫不油腻。香菇带来浓郁的香味，而鸡脚和花生的搭配，不仅能够滋养脾胃，还具有益气养血的作用。冬季喝上一碗，能够帮助身体增强抵抗力，促进消化，同时还能让皮肤保持水润。对于追求健康和养生的家庭来说，这道汤无疑是冬季餐桌上的常客。
在寒冷的季节里，煲上一锅这样的汤，不仅可以温暖身体，也能增强家人之间的亲密感。记得，每天都要认真生活，好好吃饭，让简单的家常菜带给你更多的温暖和力量。