燕麦片，作为日常饮食中常见的健康食品，已经深入人们的生活。许多人习惯于将燕麦片与牛奶混合，简单冲泡。如果你愿意花点时间，采用“煮”的方式，燕麦的味道和营养会更加丰富。
相较于直接冲泡，煮熟的燕麦片营养成分会更加全面，尤其是使用传统的燕麦粒，它们需要较长时间的烹饪。如今，市面上常见的“速溶燕麦片”往往被贴上“营养”标签，但实际上，它们的燕麦成分非常少，更多的是糖分和奶精等添加物，这些额外的成分不仅增加了热量，还可能对健康带来不利影响，应该尽量避免。
除了速溶燕麦片，许多人也喜欢选择“免煮”燕麦片，这类燕麦片经过烘烤处理，能够在热水中迅速泡开，适合现代人快节奏的生活。虽然这种燕麦片的主要成分是燕麦，但经过高温处理后，其部分营养，尤其是可溶性膳食纤维，会有所流失。
另有一种“快熟”燕麦片，它与免煮燕麦片不同，燕麦粒没有经过打碎，而是被切成薄片。这种燕麦片需要通过煮沸的方式来食用，尽管煮制时间比生燕麦短，但仍需要一定的烹饪过程。这种燕麦片通常不含添加剂，相较于免煮款，其营养成分更为保留。对于忙碌的都市人来说，虽然经过加工，但它仍然是个不错的选择。
最具营养的当然是原始的燕麦粒，虽然需要更长的烹饪时间，但其口感和营养价值都极为优越。你可以将生燕麦浸泡在冷水中30分钟，然后与米饭一起煮成燕麦饭。这种燕麦饭不仅具有丰富的嚼劲，还因为其较慢的消化过程，能够帮助维持血糖稳定，非常适合糖尿病患者或需要控制热量摄入的人群。
如何正确烹饪燕麦片？
烹饪燕麦片时，需要避免长时间的高温煮制，这样会其中的维生素，减少营养价值。根据不同类型的燕麦片，煮制的时间也有所不同：生燕麦片需要煮20至30分钟，熟燕麦片大约需要5分钟，而将熟燕麦片与牛奶一同煮制，则只需3分钟，期间最好搅拌一下，以确保均匀加热。
牛奶燕麦粥的制作方法
牛奶燕麦粥是一款营养丰富的美味佳品，富含维生素B、维生素E及多种矿物质，能够帮助养心安神、润肺通肠，是产后女性恢复体力的理想选择。
所需材料：
麦片、白糖各90克，牛奶150克。
制作步骤：
先将麦片用清水浸泡30分钟以上，软化。
将麦片与浸泡水一同倒入锅中，用小火煮沸20分钟左右。
加入牛奶，继续煮沸15分钟，最后加入白糖搅拌均匀即可。
燕麦片的7种食用方式
将2至3勺燕麦片加入煮沸的牛奶中，搅拌均匀，静置3至5分钟，直到燕麦片粘稠，再食用，口感更佳。
在热水中加入适量的燕麦片，再打入鸡蛋或搅拌成蛋花，口味可以选择甜或咸。
将煮好的米粥中加入少量燕麦片，既能增加粥的度，又能提升粥的营养价值。
在燕麦片中加入适量的芝麻糊、果珍或咖啡粉，再用80℃以上的热水冲泡，风味独特。
将少量燕麦片加入已烧好的荤素汤中，增加汤品的口感。
可以在甜羹中加入燕麦片，既能增加营养，又不会甜品的口感。
也可以在一些常见的冲饮品中，如藕粉或莲子粉中加入燕麦片，既营养丰富又口感清新。
特色粥品推荐
冬海皇粥
这款粥品结合了燕麦片、新鲜虾仁、冬瓜蓉和海参，味道鲜美，营养丰富，适合任何需要滋补的人群。
所需材料：
燕麦片25克、新鲜虾仁35克、冬瓜蓉140克、海参35克、生姜4克、葱4克、色拉油1小匙、水350克、盐与胡椒适量、芝麻油少许。
制作步骤：
先将冬瓜去皮、去瓤并切成块，虾仁和海参洗净切丁，姜切丝，葱切花，所有材料冷藏备用。
锅中加水与燕麦片，开火煮沸后转中火慢慢熬煮。
加入已备好的海鲜和冬瓜，搅拌均匀，继续煮5分钟，最后加入调味料和葱花、芝麻油即可。
银耳橘瓣粥
这款低卡甜品有着清新的口感，适合夏季享用，既能滋补身体又不会过于油腻。
所需材料：
燕麦片25克、银耳35克、糖水橘瓣60克、水350克、白糖25克。
制作步骤：
事先将银耳用水煮熟。
锅中加入水、燕麦片、银耳和白糖，煮沸后转中火，煮3分钟，至粥呈糊状。
最后加入糖水橘瓣，稍煮半分钟即成。
燕麦粥
这款燕麦粥清爽美味，草莓的香甜与牛奶的醇厚相结合，口感绝佳。
所需材料：
燕麦片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒。
制作步骤：
锅中加水与燕麦片煮沸后转中火熬煮，煮至粥呈糊状。
盛出后加入冷牛奶搅拌均匀，最后加入草莓装饰，喜甜者可加入少许蜂蜜。
牛奶燕麦饮
经典的牛奶与燕麦搭配，简单又营养。
所需材料：
燕麦片20克、牛奶100克、水120克、鸡蛋1个。
制作步骤：
水与燕麦片煮沸后，打入鸡蛋搅拌成蛋花。
打好的蛋花煮熟后，加入牛奶调味，冷热皆可。
燕麦粥
所需材料：
燕麦片50克、清水。
制作步骤：
将燕麦片放入锅中，加入清水煮沸至熟软，或者使用牛奶煮制，营养丰富，适合作为早餐食用。
南瓜燕麦粥
这款南瓜燕麦粥甜而不腻，营养丰富。
所需材料：
南瓜2两、燕麦半碗、米1/4碗、盐。
制作步骤：
南瓜去皮切块，米和燕麦清洗干净。
水开后放入南瓜，煮至软烂，再加入米与燕麦煮至熟烂，最后撒少许盐调味即可。