秋天是一个调养身体的关键季节，气候由过渡到干冷，特别需要通过食补来帮助身体适应这种变化。今天就为大家推荐6款秋冬季节非常适合常做的家常菜，它们不仅营养丰富，而且做法简单，每道菜端上桌都能立刻被抢光，绝对是家庭餐桌上的“硬菜”。赶快动手做起来吧！
1. 凤梨牛肉丁
将凤梨去皮后切成小块备用。如果你选择用菠萝，记得用淡盐水泡一下，去掉涩味。牛肉切丁后，用冷水浸泡去血水，再用纸巾擦干多余水分。然后将牛肉丁加入料酒、排骨酱、淀粉和食用油，拌匀后腌制20分钟。热锅冷油，将牛肉丁煎至变色，再撒上一点现磨黑胡椒粉，最后放入凤梨块快速翻炒均匀，至香气扑鼻即可。
2. 香煎鸡腿肉
挑选去骨鸡腿肉，切块，鸡腿肉的口感比鸡胸肉要更嫩滑。接着加入生抽、老抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉和海盐，搅拌均匀后腌制片刻。热锅放油，将腌好的鸡肉块下锅，煎至两面微焦，香味四溢。然后加入洋葱和蒜片爆炒，接着放入柠檬片、香菜和小米辣，再撒上一些糖，翻炒1分钟即可。
3. 蒸南瓜排骨
新鲜的排骨先用清水泡去血水，再加入面粉和小苏打，去腥处理。南瓜去皮切片备用。排骨加入料酒、蚝油、蒜粉、生抽、老抽、老干妈酱、糖、淀粉等调料，拌匀腌制30分钟。将南瓜片铺在蒸盘中，再将腌制好的排骨铺上去。放入蒸锅蒸40分钟，最后撒上葱花即可享用。
4. 酥脆炸鸡翅
鸡翅中用清水浸泡20分钟，去血水，冲洗干净后，用刀在鸡翅表面划几刀，方便入味。调味料包括生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、蒜姜等，搅拌均匀后腌制至少30分钟。再将面粉和淀粉按照1:1比例混合，把腌制好的鸡翅两面均匀裹上干粉。锅中放油，炸至鸡翅金黄酥脆，捞出后放入沙拉酱和芥末酱搅拌均匀，吃上一口，外脆内嫩。
5. 酱香童子鸡
挑选一只童子鸡，先将腹部剪开，用纸巾擦干表皮的水分，再用叉子在鸡皮上戳几下，帮助入味。调料汁包括老抽、生抽、料酒、蜂蜜、盐、胡椒粉、糖和浓缩红茶汁，均匀地涂抹在鸡的内外，5分钟后腌制6小时。热锅中放油，加入葱段和姜片，放入鸡背朝上，倒入剩余的腌料，盖锅盖，中火加热20分钟。香喷喷的酱油鸡就完成了，肉质软嫩，连鸡胸也入味十足。
6. 甜香梅子鸭翅
鸭翅清洗干净后，用纸巾擦干水分。热锅冷油，先煎至鸭翅两面金黄，再加入姜蒜片煸炒出香味。倒入足够的水，加入梅子酱、生抽、老抽、冰糖、料酒、胡椒粉等调料，盖上锅盖，炖煮约20分钟。最后开大火收汁，撒上白芝麻。凉了也能吃，肉质，带有果香，令人一试成主顾。