在忙碌的工作日中，许多时候都吃过这种简单的炒面，既便宜又能迅速填饱肚子，特别是那脆脆的豆芽，嚼起来真是别有一番风味。虽然这么多年没再吃过，但一想到它，心里就特别想念。今天决定亲手做给家人们尝一尝，结果从老人到小孩都爱不释口，而且制作起来超级方便，十分钟就能搞定一锅，快得让人惊讶。
食材准备：
超市蒸制好的面条（适量）
食用油 20 克
清水（适量）
鸡蛋 1 个
洋葱 半个
豆芽（适量）
生菜 4 片
胡萝卜 半根
步骤：
配菜处理：首先准备好绿豆芽，洋葱切成丝，胡萝卜刮成丝，生菜则切成细条。
调味汁准备：取一个小碗，加入2勺生抽和1勺老抽，搅拌均匀。
选择面条：现在超市里有很多炒面专用的蒸好面条，这种面条已经预先蒸过，可以直接下锅炒，炒出来的口感和街边夜市摊上的炒面差不多。
炒蛋：打一个鸡蛋，先搅拌均匀，准备加入炒面中。
翻炒配菜：把洋葱丝、胡萝卜丝和豆芽放入锅中，翻炒几分钟，直到它们刚断生，不要炒得过熟，保持一点脆感会更好吃。
加入面条：将蒸好的面条放入锅中，快速翻炒，确保面条均匀受热。
加入调味汁：把之前调好的生抽和老抽混合液倒入锅中，继续翻炒均匀。接着加入适量的盐和鸡精，调味后再翻炒一下。
生菜加入：最后放入切好的生菜，翻炒均匀。生菜放得稍晚一些，炒的时间不要太长，这样它才会保持鲜嫩的口感。
撒上香料：根据个人口味撒入适量的孜然粉和辣椒粉，增添一丝香辣味。
炒面完成：锅里飘出的是熟悉的街头炒面味道，让人忍不住想马上尝一口。
享用时刻：这一筷子下去，口感十足，蔬菜的清脆与面条的软韧完美融合，每一口都充满了香气。
美味小贴士：炒面最好不要炒太长时间，蔬菜炒得太软会失去口感，保持脆感是这道炒面的关键。