在大连，盐渍海参通常被称为拉缸盐海参或半干海参。这种海参的制作工艺相对简单且价格亲民，因此越来越受到消费者的青睐，尤其是在餐饮行业和家庭食用中，盐渍海参因其泡发便捷、性价比高，成为不少人首选的海参品种。
那么，盐渍海参该如何泡发呢？以下是详细的步骤和说明，供大家参考：
盐渍海参泡发步骤
盐渍海参是最传统、最天然的一种海参处理方式。其泡发过程简单且富有成效，具体步骤如下：
清洗海参
将盐渍海参放入清水中，彻底冲洗表面，去除附着的盐分。建议浸泡约24小时，每隔几个小时换一次水，这样可以更有效地去除多余的盐分，为后续泡发打下基础。
处理海参内腔
接下来，小心地将海参取出，使用剪刀轻轻剪开海参的腔体，去除海参的牙齿（可以保留内腱），然后将海参内外用水冲洗干净，确保没有残留杂质。
煮海参
将清洗干净的海参放入一个无油的锅中，加入足够的纯净水，开火将水煮沸。水开后，转至文火（小火）继续煮60到80分钟。煮熟的标志是：用筷子海参中间部位，海参的两端应该自然下垂。如果海参没有下垂，表示火候过大，需调整烹煮时间。煮熟后，关火让海参在锅中自然冷却。
继续泡发
海参冷却后，将其再次浸入清水中，继续保持每天早晚更换水。浸泡两到三天，以便海参完全吸水恢复弹性和口感。
食用和保存
泡发好的海参即可食用。如有剩余，可以将其沥干水分，使用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻保存。下次食用时，只需用冷水慢慢解冻即可。
通过这一系列简单却有效的步骤，您可以轻松地泡发盐渍海参，享受其原始、纯正的美味与健康。