秋天吃鸡脖，营养美味又实惠，孩子大人都喜欢！
随着秋天的到来，越来越多人开始注重饮食的变化，尤其是家长们，在给孩子准备餐食时，既要考虑营养，又要兼顾口味。作为妈妈，我时常给家人做些美味的菜肴，最近儿子提到想吃麻辣鸡脖，作为妈妈当然要满足他的心愿了！送他去学校的途中，我顺便去市场采购了食材。
我家附近有一家专门卖鸡脖的店铺，味道比超市里买的冷冻鸡脖要好得多，而且价格也实惠，每斤才3元，比猪肉还便宜。我一次就买了几斤，想要既解馋又能填饱肚子。鸡脖子做法简单，味道鲜美，而且营养丰富。下面就把这道美味的麻辣鸡脖的做法分享给大家，快来一起学起来吧！
秋季食鸡脖，比猪肉更营养，孩子吃了更聪明
鸡肉是大家常吃的食材，而鸡脖子作为鸡肉的一部分，往往被很多人忽视。很多人认为鸡脖价格便宜，可能没啥营养，甚至觉得它属于“垃圾食品”，其实这种看法是错误的。鸡脖子不仅味道比鸡肉更加鲜香，而且肉质，虽然肉相对较少，但恰恰是这种吃法需要细细啃食，才更有趣。
更重要的是，鸡脖含有丰富的优质蛋白、维生素A和E、钙等多种营养成分。常吃鸡脖能帮助补充营养，增强免疫力，特别适合家里有孩子的家庭，能帮助孩子骨骼、促进生长发育，同时也有助于提高智力，让孩子更聪明。
麻辣鸡脖所需食材：
鸡脖
料酒
辣椒粉
孜然粉
麻辣鸡脖制作步骤：
准备食材
将鸡脖清洗干净。特别要注意清除鸡脖表面的白色膜，这部分是淋巴，必须去掉，这样才能放心食用。为了让鸡脖更加入味，可以将其切成小段，吃起来更加方便。
腌制鸡脖
将切好的鸡脖放入大碗中，加入适量的盐和料酒，用手抓拌均匀，腌制20分钟左右，让鸡脖更好地吸收调料的味道。腌制的过程中，鸡脖的味道会更加丰富，这一步非常重要。喜欢吃麻辣味的朋友，可以适当增加调料的分量。
炸鸡脖
在锅中倒入适量花生油，将油加热至中温时，放入鸡脖，用中小火慢慢炸至表面金黄。如果你不喜欢油炸的方式，也可以选择其他做法，比如红烧鸡脖、土豆炖鸡脖、辣炒鸡脖等等，都是非常美味的选择。麻辣鸡脖既适合当作下酒菜，也可以作为正餐食用。
复炸鸡脖
为了让鸡脖口感更酥脆，建议进行第二次炸制。将油温升至较高温度，再次放入鸡脖，快速炸至外皮变深色，表面更酥脆。这样处理后的鸡脖外焦里嫩，口感层次更丰富。
调味和拌匀
将炸好的鸡脖放入另一个锅中，撒上适量的辣椒粉和孜然粉，快速翻拌均匀，确保每一块鸡脖都均匀地裹上调味料。然后关火，将鸡脖盛出即可。香辣可口的麻辣鸡脖就这样完成了！每一口都带着外脆内嫩的美妙口感，味道鲜香扑鼻，吃上一口就停不下来。
这道麻辣鸡脖，无论是当作零食、夜宵，还是配饭，都是绝佳的选择。外酥内嫩，辣味十足，却不油腻，真的是吃了还想吃。尤其是家里有孩子的家庭，他们会特别喜欢这道菜，不仅好吃，还能增加营养。
这道鸡脖比大鱼大肉还要美味，既经济又富有营养，特别适合秋季食用。如果你从未尝试过麻辣鸡脖，那么一定不要错过这道美味！家常做法如此简单，快试试看，保证让你吃了就停不下来。如果你有其他鸡脖的吃法，也欢迎在评论区分享，让更多人一起享受这份美味！