尽管大流行期间酒精饮品的销量整体上升，然而千禧一代却在推动无酒精饮料的趋势。这一代人是“清醒好奇”运动的核心推动力，他们开始重新审视自己与酒精的关系，很多人选择减少饮酒，甚至有时完全戒酒。如今，酒店和饮品行业已纷纷关注这一无酒精潮流，推动了无酒吧和零酒精“烈酒”的兴起。像Kin Euphorics和Seedlip这样的品牌，已经成为社交媒体，特别是Instagram上的热议话题。
无论是出于对清醒的探索，还是单纯地选择不饮酒，想要在节庆或聚会中享受一款精致的鸡尾酒，确实是一件有些挑战的事。毕竟，调制一款看起来高端且不含酒精的饮品，远非易事。幸运的是，许多经验丰富的调酒师们为我们提供了比简单的姜汁汽水或果汁更为精致的选择。屡获殊荣的调酒师Lynnette Marrero就用Aplós（一种以柑橘和为基础的饮品）调制了一款蜜糖味十足的节日饮品——The Conversation Starter。她表示，这款饮品与木槿花茶搭配后，能够为你带来一种无酒精的节庆欢乐，且并不让人觉得“失真”。
另一位大咖，纽约NoMad Bar的主理人Michael Smoley，也向我们推荐了一款名为“Up The Alley”的饮品。这款酒精度为零的鸡尾酒呈现出分层效果，不仅外观独特，口感也异常丰富。Smoley分享道：“这款饮品在节假日期间广受欢迎，尤其是在流动的社交场合中。比起传统的起泡苹果酒，这款饮品的味道层次更加丰富，结合了温暖的枫糖和苹果的香气，同时带有柠檬与烟熏柑橘的酸爽。”这无疑是节庆中一款极具吸引力的无酒精选择。
布鲁克林的Listen Bar为我们带来了一款由调酒师Erin Birmingham应Snoop Dogg本人要求而调制的独特饮品——Smoked With Snoop。Birmingham回忆道：“假期是与家人团聚、怀旧与享受舒适时光的时刻。这款饮品的灵感来源于我叔叔Moh常在家庭聚会时制作的一道也门传统甜点。”这款饮品承载了浓浓的家庭气息，成为节庆聚会中的一道亮丽风景。
以下是由Marrero、Smoley和Birmingham推荐的三款无酒精鸡尾酒配方。
The Conversation Starter
1.75盎司Aplós
1盎司浸泡过的木槿花茶（节日时可用石榴汁或蔓越莓汁代替）
0.5盎司酸橙汁
0.5盎司蜂蜜糖浆（等量蜂蜜和水调和）
操作：在调酒器中加入冰块，摇匀后过滤到杯中。
Up The Alley
0.5盎司新鲜柠檬汁
0.5盎司枫糖浆
2盎司苹果酒（NoMad Bar使用的是红色果园原装苹果酒）
1盎司起泡苹果酒（NoMad Bar使用的是无酒精的Duche de Longueville起泡苹果酒）
1片烤橙皮
操作：将柠檬汁、枫糖浆和静止苹果酒放入搅拌罐，加入冰块后摇匀。过滤倒入玻璃杯，再加入起泡苹果酒，最后用烤橙皮装饰。如果想要更惊艳，可以用点燃的火柴将橙皮加热至油分燃烧，散发出浓郁的烟熏香。
Smoked With Snoop
3.5盎司Lyre的美国麦芽威士忌（无酒精）
1盎司烟熏糖浆（见下文配方）
烟熏糖浆的制作
1杯无果肉葡萄柚汁
1杯无果肉橙汁
1杯蜂蜜
1杯糖浆
0.5茶匙丁香粉
操作：将葡萄柚汁、橙汁、蜂蜜、糖浆和丁香粉放入锅中，小火慢炖约8分钟，直至混合物浓缩成糖浆。将烟熏糖浆和美国麦芽威士忌倒入搅拌杯，搅拌均匀后过滤，倒入加了冰块的双层杯中。装饰时放入橙条，再用点燃的肉桂棒加热酒液，呈现出迷人的烟熏效果。
这三款鸡尾酒不仅是节庆时光的完美伴侣，也为无酒精饮品爱好者提供了更多创新的选择。