在，米饭是餐桌上不可或缺的主食，几乎每个家庭每天都会食用。根据粮油信息中心的数据，每年大约消耗1.8亿吨大米。这一数据足以体现米饭在日常生活中的重要性。
而想要做出一锅美味的米饭，一个好的电饭煲是不可忽视的关键因素。消费者常常会有疑问：如果电饭煲内胆出现刮痕，是否还能继续使用？到底哪一款电饭煲能做出最好吃的米饭呢？
2020年6月，《消费者报道》针对市场上多个知名品牌的电饭煲进行了评测，涵盖了美的、苏泊尔、九阳、格力、小熊、海尔、小米、格兰仕等8款国产电饭煲，以及、虎牌、飞利浦等3款外资电饭煲。评测内容包括了电饭煲内胆的总迁移量测试，以及由专业品尝员对不同电饭煲煮出的米饭进行口感试吃和评分。
总迁移量与米饭口感试吃
总迁移量测试
在总迁移量测试中，飞利浦一款麦饭石精铁锅内胆表现不尽人意。在经过150次和300次钢丝球刮擦后（模拟半年和一年的使用情况），该款电饭煲的涂层迁移量分别为14mg/dm²和19mg/dm²，远超标准限值（≤10mg/dm²）。这意味着，如果继续使用这种涂层已经受到损害的电饭煲，可能会对身体健康造成潜在风险。建议消费者在涂层磨损或出现刮痕时及时更换电饭煲内胆，避免使用钢丝球等尖锐工具清洁内胆表面。
米饭试吃评分
对于哪款电饭煲做出的米饭更美味，评测通过了口感的主观试吃。8款国产电饭煲中，海尔、小熊和格兰仕的米饭被评为最好吃的。尤其是海尔电饭煲煮出的米饭，得到了最高的评价，试吃员认为米饭“软硬适中”，“口感细腻”，“越嚼越甜”，并且带有浓郁的香气。小熊电饭煲煮出的米饭，试吃员评价其米饭“软香可口”，“嚼劲十足”。格兰仕电饭煲的米饭口感较硬，适合喜欢硬米饭的人群，试吃员称其米饭“外观扎实”，“比较硬”，符合一部分消费者的口味偏好。
相比之下，格力电饭煲煮出的米饭表现一般，试吃员普遍认为米饭软硬不均，且缺乏应有的香味，甚至有时呈现出米饭被加热不均匀的情况。
电饭煲内胆材质与清洁问题
电饭煲的内胆是直接接触食物的部件，因此其材质和涂层的安全性至关重要。很多电饭煲采用了不粘涂层，通常是特氟龙材料，消费者担心涂层会因为清洁不当或长期使用而剥落，从而产生潜在的健康风险。为了避免不必要的危害，建议消费者避免使用钢丝球等磨损性强的清洁工具。如果内胆出现划痕或涂层脱落，应及时更换，以保证使用安全。
总结与选购建议
通过此次评测可以看出，米饭的口感不仅与电饭煲的品牌、内胆材质有关，还受到加热方式、米水比例、大米种类以及个人口味的影响。对于那些对米饭口感有较高要求的消费者，如果预算允许，可以考虑选择更为高端的IH加热技术电饭煲，它能够提供更均匀的加热效果，进一步提升米饭的口感。
温馨提示：
避免使用钢丝球清洁电饭煲内胆，以免损坏涂层。
如果内胆涂层已经出现划痕或脱落，建议及时更换。
根据家庭人数选择适当容量的电饭煲，确保满足日常需求。