西葫芦鸡蛋饼：简单又美味的家常小吃
食材准备：
西葫芦 1 个
鸡蛋 1 个
普通面粉或高筋面粉 250 克
盐 3 克
香葱 适量
五香粉 5 克
食用油 适量
火腿肠 50 克（可选）
做法步骤：
处理西葫芦：将西葫芦洗净后，用擦菜板将其擦成细丝，大约 350 克左右。西葫芦含水量丰富，刮丝后的质感会相当柔软。
调制面糊：打入 1 个鸡蛋，加入 50 克切成小段的火腿肠（如果喜欢，可以不加），再撒入适量的香葱花增香。接着，加入 250 克面粉，5 克五香粉和 3 克盐。
加水调和：慢慢加入约 150 毫升清水，边加边搅拌，直到面糊顺滑且没有颗粒，达到流动但不太稀的状态。
煎饼：在平底锅中刷上一层薄油，用勺子舀取适量的面糊，轻轻放入锅中。保持中火，煎至两面呈金，外皮微脆，内部熟透。
完成与享用：煎好后取出，可以趁热享用，外焦里嫩，香气扑鼻。
西葫芦的健康益处：
滋润肌肤：西葫芦富含水分，经常食用有助于保持肌肤的水润光滑。
促进新陈代谢：西葫芦不仅能帮助调节身体的代谢，还能起到减肥的效果，长期食用有助于保持体型。
增强免疫力：西葫芦中含有一种特殊成分，能够促进体内干扰素的生成，增强免疫系统，有助于抵抗病毒和防止癌症。
排毒利尿：西葫芦具有清热解毒、利尿的作用。对于体内湿气重、水肿、腹胀等问题有很好的缓解效果，也可作为肾脏健康的辅助食品。
小贴士：
这道西葫芦鸡蛋饼，不仅做法简单，营养丰富，而且可以根据个人口味调整配料，例如加入胡椒粉、辣椒粉或是芝士等，都能带来不一样的风味。通过适当的火候和调味，每一口都香气四溢。