今天要为大家分享一道简单又美味的早餐饼，它的主角是土豆和洋葱。无需复杂的烹饪技巧，也不需要大火翻炒，甚至不用炖煮或凉拌，只需一些基本的食材，经过简单的处理，就能做出比肉类还要美味的菜肴。这道“洋葱土豆早餐饼”，一端上桌，保证是家里抢着吃的那种！是不是已经开始跃跃欲试了呢？那就跟着我一起来看看，如何轻松做出这道口感丰富的早餐饼吧。
【洋葱土豆早餐饼】
所需食材
洋葱
土豆
鸡蛋
小葱
食盐
黑胡椒粉
面粉
制作步骤
准备食材
将两个洋葱去皮，切成四瓣，放入清水中浸泡5分钟。这样做有助于减少洋葱的辛辣味。接着准备两个适中大小的土豆，洗净后削去外皮。使用擦丝器将土豆擦成细丝，并将土豆丝放入水中泡一下，避免土豆丝氧化变黑。洋葱浸泡好后，切成细丝，再进一步切成小丁，放入碗中备用。
混合食材
将浸泡过的土豆丝捞出，稍微清洗去表面水分，然后放入纱布或干净的布袋中，用力挤出多余的水分。这样能避免做出来的饼太湿，影响口感。接着将处理好的土豆丝放入一个大碗中，再加入切好的洋葱丁。另取一个小碗，打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀后，倒入蔬菜混合物中。准备一小把小葱，洗净后切成葱花，也加入到碗中。然后，根据个人口味加入适量的食盐和胡椒粉，搅拌均匀，调味完成。
添加面粉与搅拌
接下来，加入少量面粉，继续用筷子搅拌，直到面粉和其他食材完全融合，面糊的度适中。你可以检查一下面糊的稠度，确保不会太稀，以便在煎饼时保持饼的形状。
煎制早餐饼
取一个平底锅，预热后均匀刷上一层食用油，确保锅底覆盖均匀。然后，将面糊倒入锅中，用铲子轻轻摊平，形成一个圆形的饼状。将锅盖盖好，让它在小火上焖煮3分钟，直到底部变成金。3分钟后，轻轻翻面，再次盖上锅盖，继续焖3分钟，直到两面都呈现出美丽的金并且熟透。这样，你的早餐饼就完成了。
切块装盘
把煎好的饼从锅里取出，放在案板上稍微冷却一下，然后用刀切成三角形的小块，这样更便于食用。将切好的早餐饼装盘，趁热享用。
这道“洋葱土豆早餐饼”完成了！口感外酥内软，洋葱的香气与土豆的清甜交织在一起，吃上一口，令人回味无穷。不仅如此，做法也非常简单，适合忙碌的早晨。想要尝试一下这道美味吗？赶紧准备好食材动手做吧，保证一做就成功！
小贴士：
食材与调味料量的调整
食材的量可以根据家庭成员的饭量适量增减，调味料如盐和胡椒粉也可以根据个人口味调配。做这道早餐饼时，尽量避免过量准备，以免浪费食材。做出来的饼口感最佳时，趁热吃。凉了之后，口感会稍显偏硬。
火候和时间的把控
制作过程中，土豆丝和洋葱要注意充分泡水，避免氧化变色。煎饼时要使用小火，第一面烙3分钟，翻面后再继续烙3分钟，时间过长可能会使饼的口感变干硬，记得掌握好火候哦。