土豆炖豆角是东北地区非常受欢迎的家常菜，也是许多北方家庭的餐桌常客。它的做法简单，所需食材不多，但却充满了丰富的营养，口感也极为美味。今天，我想和大家分享一款非常适合家常制作的土豆炖豆角的做法，一起来看看吧！
主要食材：
豆角
土豆
猪肉
辅料：
红辣椒
大葱
大蒜
调味料：
料酒
生抽
胡椒粉
蚝油
五香粉
做法步骤：
把豆角修整成大约三厘米长的段，土豆和红辣椒切成块，葱切成段，姜和蒜剁成末，准备好所有配料。
接着，猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒和生抽，撒上一些胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟，令其入味。
锅中倒入适量油，先放入一些花椒炸香，接着放入腌好的肉片，煸炒至肉片变色。然后加入葱、姜、蒜，炒出香味后，加入切好的土豆块继续翻炒。
当土豆块炒至微时，加入豆角段，继续翻炒均匀。加入少许生抽、料酒和蚝油，快速翻炒，让所有食材都均匀裹上调料。
把锅中的食材转移到砂锅中，加入足够的热水，确保食材被水淹没。将锅加热至沸腾后，转为中火，焖煮约20分钟，直到土豆和豆角入味。
等到汤汁变得后，加入少量的盐、五香粉和半勺糖，再丢入一些红辣椒，均匀后再煮1分钟，至味道充分融合即可。
这样，一道色香味俱全的土豆炖豆角就完成了。土豆软糯、豆角清脆，肉片吸满了汤汁，十分美味！
小贴士：
由于生抽本身就带有一定的咸味，所以在加盐时要适量，避免菜肴过咸，保持口感的平衡。
这就是我常做的土豆炖豆角的制作方法，简单易学，味道鲜美。如果你有其他的烹饪技巧或想法，也欢迎在评论区和我分享交流！