竹荪是一种营养丰富的食材，富含多种必需氨基酸、维生素及无机盐，能够有效补充所需的各种营养物质。它不仅有助于提升免疫力，增强抗病能力，还对肝脏有保护作用，能滋补气血，益气养脑，尤其适合在寒冷的季节食用。
在寒冷的天气里，一碗热腾腾的鸡汤尤为温暖人心。今天，我们就来分享一款非常适合秋冬时节的滋补汤品——竹荪煲鸡汤。它以竹荪和草鸡为主要材料，辅以姜葱等配料，不仅营养丰富，而且口感清淡，不油腻，非常适合家庭日常食用。
准备食材
我们需要准备以下食材：
干竹荪150克，将其放入大碗中，加入适量清水，静置泡发约20分钟。
草鸡半只，切成大小均匀的小块，放入碗中，冲洗干净，去掉血水后控干。
生姜一小块，切成菱形片，放入碗中备用。
大葱白一根，切成2厘米长的段，与姜片一同备用。
开始制作
焯水去腥
我们将鸡块放入锅中，加入冷水，慢慢加热至水沸腾。鸡块在凉水中下锅，可以帮助更好地去除血水和杂质。水开后，撇去浮沫，再焯水约1分钟。焯水后的鸡块捞出，用清水冲洗干净，去掉残留的杂质，沥干水分。
煮鸡汤
准备好鸡块后，我们将其重新放入锅中，加入适量清水，再放入姜片和葱段一同煮沸。在等待水开的时候，捞出泡发好的竹荪，挤去水分，并切成适当的段。
加入竹荪和调料
待锅中水开后，将切好的竹荪加入锅中，继续煮3-5分钟。然后，将煮好的鸡肉和竹荪一同转入炖锅，改为小火慢慢炖煮。竹荪被誉为“菌中皇后”，其独特的鲜美味道将为汤品增添极为浓郁的香气和营养。
加入枸杞和调味料
准备一个小碗，取2克枸杞，冲洗干净后，放入炖汤锅中。接下来，加入适量的食盐（约4克）、鸡精（约2克）以及胡椒粉（约1.5克），搅拌均匀，化开调料。然后，盖上锅盖，小火继续焖煮约30分钟，让鸡汤更加浓郁，竹荪的营养和风味也得以完全释放。
完成与点缀
炖煮30分钟后，汤色清澈，香气扑鼻，竹荪煲鸡汤已经完成。为了增加一些色彩和香气，可以撒上一些葱花进行点缀。
这道竹荪煲鸡汤口感清新，汤底鲜美，竹荪的细腻与鸡肉的鲜嫩相得益彰，是一道营养丰富又不油腻的健康汤品。无论是寒冷的冬季，还是需要滋补养生的时节，这款汤品都非常适合家庭成员一起享用。
喜欢尝试新鲜美味汤品的朋友，不妨试试看这道竹荪煲鸡汤，让它为你带来一份温暖和健康。