5分钟快手蒸生蚝，鲜美营养又不上火，春季必备滋补佳肴
春天的脚步悄悄来临，街头巷尾突然多了几辆卖生蚝的小车，看到这些，我才意识到生蚝的最佳季节又到了。每年三四月是生蚝最肥美的时节，错过了就要等到明年了！住在海边的好处就是能够第一时间吃到最鲜嫩的海味，昨天刚花十五块钱买了些新鲜的生蚝，迫不及待地回家准备大快朵颐。
生蚝自古被誉为“海中的牛奶”，因其丰富的营养价值，鲜嫩的肉质备受大家喜爱。它的吃法多种多样，可以烤、可以炸、也可以做汤，还有些人喜欢直接在海边撬开生吃，听说这样味道最为鲜美，但我还是偏爱将它蒸熟，这样吃起来更加安心。
对于海鲜的做法，懂得的人都清楚，蒸是保留海鲜原汁原味、最能体现鲜美的做法。尤其是生蚝，蒸制的时候技巧很重要，水温不对，鲜味大打折扣。今天就来给大家分享一下我的蒸生蚝秘诀，让大家轻松做出美味又营养的生蚝。
步骤一：清洗与蒸制
把买回来的生蚝用刷子好好清洗干净。接着，烧一锅水，水开后放入蒸锅的盖帘，把生蚝整齐地摆在上面，确保每一只生蚝都能均匀受热。打开大火，蒸5分钟。
在蒸海鲜的时候，有一点大家需要特别注意：千万不要把生蚝直接放入水中煮，这样会把其中的鲜味和营养流失。还有，蒸生蚝时也不能用冷水，冷水蒸时间太长，肉质会变得粗糙，口感大打折扣。一定要水开后再放入蒸锅，保证鲜嫩的口感。
步骤二：调料准备
在等待生蚝蒸熟的我们可以准备调料汁。先将葱、姜、红辣椒切成末。然后热锅凉油，油温升至五成热时，加入姜末、蒜末和红辣椒，快速翻炒出香味。接着加入适量的生抽和蚝油，炒匀后烧开，再关火备用。这样调出的料汁，味道醇厚，既能提鲜又能提升生蚝的美味。
步骤三：装盘与上桌
生蚝蒸好后，轻轻取出，撬开壳，将生蚝肉取出，放入盘中。淋上事先准备好的调味汁，鲜香扑鼻，立刻可以享用！这道简单的蒸生蚝，味道鲜美，肉质嫩滑，营养满满，绝对是春天里一道不可多得的美味。
小贴士：如何蒸出最鲜美的生蚝？
关于生蚝的蒸制，大家一定要注意以下几个细节。必须等到水开后再上蒸锅，蒸5分钟是最理想的时间。蒸得时间太短，生蚝可能不熟，容易对身体造成不良影响；时间蒸得过长，肉质就会变老，口感会大打折扣。生蚝富含丰富的矿物质，尤其是钙、磷等营养元素，能促进健康，而春季食用更能缓解春季干燥带来的皮肤问题，预防口腔溃疡，促进皮肤的新陈代谢，帮助抵抗黑色素的沉积，有很好的美容效果。