补气养血美味烤鸡
所需食材：
三黄鸡（约2斤）
洋葱
土豆
新鲜蘑菇
锡纸
姜块（适量）
大蒜（2瓣）
生抽（1大勺）
蚝油（1大勺）
盐（1小勺）
胡椒粉（1/4小勺）
红酒（1大勺）
辣椒粉（1/2小勺）
蜂蜜（1小勺）
红糖（1小勺）
步骤：
准备鸡肉
将三黄鸡清理干净，仔细冲洗整个鸡体，特别是鸡嘴部位要多冲几次，确保没有残留杂物。接着，去除鸡头、鸡脚以及部位。为确保腌制时的味道能更好地渗透，可以用刀在鸡身上轻轻划几刀。
腌制鸡肉
将切好的姜丝、剁碎的大蒜和所有调料（生抽、蚝油、盐、胡椒粉、红酒、辣椒粉、蜂蜜、红糖）放在碗中，充分搅拌均匀。用手将混合好的调料均匀涂抹到鸡的表面和鸡肚子内部。鸡肉几分钟，让调料更好地渗透进去。
腌制时间
将腌制好的鸡放入保鲜袋中，封好袋口，放入冰箱冷藏至少24小时。在腌制过程中，可以取出袋子翻转一次鸡身，使其更加均匀入味。
准备蔬菜
在腌制鸡肉的准备一些蔬菜。洋葱和土豆去皮后切成大块，蘑菇清洗干净切片。将这些蔬菜和鸡肉一同放入剩余的腌料中，腌制15分钟左右，让蔬菜吸收调料的味道。
填充鸡腹
腌制完的鸡肉取出后，将腌制好的蔬菜鸡腹中，用牙签固定住鸡腹口，确保蔬菜不会掉出来。然后，将鸡放入事先铺好锡纸的烤盘中。为避免鸡的翅尖和腿部被烤焦，建议用锡纸包这些部位。
烤制
预热烤箱至200°C，选择上下火模式，烤制约80分钟。期间可以打开烤箱一次鸡身，确保均匀受热。为了让鸡肉更加嫩滑，建议打开热风循环功能，这样可以使得热量均匀分布。
注意事项
在清理鸡的时候，一定要彻底冲洗干净，特别是鸡的内部和腹部。剁去的鸡头、鸡脚和器官要完全去除。
如果希望鸡肉更加入味，可以用牙签在鸡肉表面刺几个小孔，或者将鸡肉从中间剖开，展成类似平面的形状，这样调料更容易渗透。
鸡腹中蔬菜是为了提升风味，蔬菜的种类可以根据个人口味自由选择。像糯米饭也是一种不错的选择。
鸡翅尖和腿部骨头处的肉较少，容易烤焦，因此包裹锡纸是一个有效的防护措施。
最后20分钟的烤制时间，需要特别注意。如果发现鸡皮表面颜色过深，可以将鸡身上方加盖一层锡纸，以防焦黑。由于整只鸡烤制时间较长，务必确保鸡肉内外都熟透。
温馨提示：
烤鸡虽然需要较长时间，但其结果是值得的。细致入微的调味和慢慢烤制的过程，不仅能锁住鸡肉的鲜美和嫩滑，还能让所有的配料完美融合，口感丰富、层次分明，成为一道温馨的美味大餐。