秋风渐起，气温转凉，正是橙黄橘绿的丰收时节。虽然秋意带着一丝寒意，但这恰恰是食欲最旺盛的时光，各种美食和丰盈的果实为我们带来无尽的惊喜。
在这个季节，除了传统的水果和海鲜，还有一种不可忽视的美味——无花果。无花果的品种繁多，其中最常见的有布兰瑞克、蓬莱柿和青皮三种。我们平时在超市见到的干无花果，主要来自新疆地区。
今天我们重点聊聊青皮无花果。这种无花果有夏秋两季的收获期。早熟品种通常在5月和6月就开始上市，但那时果实的甜度较低，适合那些急于尝鲜的人。真正的丰收季节是在7月到9月，这时市场上的无花果数量最多，销量也最为可观。成熟的无花果外皮柔软，容易损坏，因此大多数果农会选择在果实七八成熟时采摘，保证它们在运输途中不受损坏。
清晨两三点，果农们便开始忙碌，几小时后，无花果便通过果贩迅速分销到全国各地。通常在这个时节，无花果的市场价格约为每斤5元，味道也甜美可口，但小唠并不急于购买，而是选择等到10月再品尝。
进入10月，经过几个月的阳光和风雨洗礼，树上的无花果已经吸收了日月精华，糖分浓度更高。最好去果园直接采摘成熟的果实，那种十足的甜味，简直可以用“齁甜”来形容。
为了让小唠找到那种口感最甜的无花果，特地请教了一位经验丰富的老果农。山东人讲究实在，问必答，老果农热心地带小唠走进果园，讲解如何挑选最佳的无花果。原来，挑选无花果有讲究，知道哪些不能吃，哪些可以吃，才是享受美味的关键。
切记不要吃无花果底部的白汁。这种是无花果自带的防虫液，虽然它能防止虫害，但吃下去会让嘴巴感觉发涩，不适，因此一定要避免。
当无花果的开口处出现变色时，也应避免食用。如果无花果的果皮开裂，出现霉点或腐烂迹象，那就不适合吃了。相对的，外表有瘢痕的无花果可以放心食用，这种果实已经成熟，肉质甜美。
如果外表出现黑色斑点，也代表无花果内里的糖分已经过剩，果肉依旧完好，完全可以放心食用。像这种已经熟透、开始冒油的无花果，口感是最为丰富的。
果农告诉小唠，吃无花果并非直接用手撕开就能享受的。其实，正确的吃法是从无花果底部开始，捏住根部，轻轻剥开，这样果肉就能完整地露出来。小唠经过一番练习，发现这样剥皮不仅快捷，而且能完整地保留无花果的美味。
无花果是一种由内而外散发着自然的水果，每一颗果实都包含了大自然的精华。想要吃得更有滋味，我们不仅要尊重大自然，还要学会如何挑选与品味。
吃无花果时要牢记以下四个要点：
不要吃底部的白汁；
开口变色的无花果不适合食用；
外部有瘢痕的无花果可以吃；
外皮有黑斑的无花果可以放心食用。
这样，你就能品尝到最甜美的无花果了！