莫愁厨道无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天给大家带来一道非常适合秋季的家常菜——“茼蒿炒豆腐”。这道菜清淡可口，口感，特别下饭，吃上一口，简直停不下来。茼蒿是一年四季都能吃到的蔬菜，搭配任何食材都能变成美味佳肴。尤其是对于火锅爱好者来说，涮一盘茼蒿，不油腻又特别爽口，和其他食材搭配更是妙不可言。茼蒿在火锅里煮过后，味道更是鲜美，令人回味无穷。
除此之外，茼蒿还是一道非常适合做汤的食材。将茼蒿切成段，搭配鸡蛋或其他蔬菜，煮成汤，味道也相当清香可口。平时在家，我最常做的就是简单清炒茼蒿，口感清爽又不油腻，尤其适合喜欢清淡口味的朋友们。而在这个秋意渐浓的季节里，适合加入一些营养丰富的食材来滋补身体。今天，我就用茼蒿搭配豆腐，做了一道“茼蒿炒豆腐”，既能满足“贴秋膘”的需求，又能享受美味。这样一来，不仅让菜肴多了不同的风味，还能够保持身体的清爽。
这道菜的做法其实非常简单，分为三步：首先将茼蒿和豆腐切好；然后炒豆腐，待豆腐差不多熟了，再加入茼蒿；最后加一些调味料，翻炒均匀即可。整个过程非常快速，非常适合忙碌的日常生活。茼蒿和豆腐搭配炒制，味道清新，豆腐的嫩滑与茼蒿的香气相得益彰，简直是下饭神器。
【茼蒿炒豆腐】
食材：
茼蒿1把、豆腐1块、尖椒2根、小葱2根、1勺辣椒酱、少许盐、1勺生抽
做法：
先准备好所有食材：茼蒿去除老根，洗净控水，切成段；尖椒去籽切小块；小葱切成葱花；豆腐切块备用。
锅中加清水，将豆腐焯水3分钟，去除豆腥味后捞出备用。
锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱花和尖椒爆香，再加入焯过水的豆腐块翻炒。
加入1勺辣椒酱，继续翻炒3分钟，豆腐入味。
放入茼蒿，继续翻炒约3分钟，直至茼蒿。
加入少许盐和1勺生抽，快速翻炒均匀，出锅即可。
这道“茼蒿炒豆腐”色香味俱佳，鲜嫩的茼蒿和的豆腐相结合，酱香浓郁，吃上一口，既满足了味蕾，又能让你感到温暖和舒适。简简单单的一道菜，不仅营养丰富，还特别下饭，绝对是你厨房里不可缺少的快手美食。