随着生活节奏的加快，我们的购物习惯也发生了不少变化。曾经，逛菜市场成了许多人日常生活的一部分，因为那里菜品新鲜且价格相对便宜。随着时间的推移，很多人开始发现，菜市场里的菜品似乎总是那几种，虽然新鲜，但也难免让人觉得单调。尤其是那些常见的蔬菜和食材，买了几次之后就会觉得有些乏味。如果想要尝试新的食材或者换个口味，超市便成了一个更好的选择。超市不仅品种丰富，且常常会有各种促销活动，价格透明，挑选起来也更加方便。现在越来越多的人开始更倾向于去超市购物。
在超市的冷冻区，巴沙鱼片是一个很常见的食材，虽然很多人习惯把它叫做龙利鱼，但其实这两者并不是同一种鱼。巴沙鱼是淡水鱼，而龙利鱼则是海水鱼，它们的最大相似之处在于鱼肉的口感：都非常、，而且几乎没有刺。也正因为这个原因，很多人容易将它们混淆。每次去超市买菜，我都会顺便拿上一些巴沙鱼片。十几块钱就能买到两大块肉厚的鱼片，算得上是非常划算的食材。无论是做炒菜、包饺子，还是做鱼片粥，巴沙鱼都是一个不错的选择。
今天，我想分享一个简单又美味的巴沙鱼做法。做这道菜时，巴沙鱼只需要在蒸锅里蒸上十几分钟，便能轻松做好。秋冬季节气候干燥，吃一些清淡不油腻的菜肴非常合适。蒸出来的巴沙鱼口感鲜嫩、软滑，而且不会有多余的油腻感。由于没有鱼刺，小朋友也能放心食用。而且这道菜做起来非常简单，口感清新，非常下饭。
所需材料：
巴沙鱼片2块
粉丝1把
新鲜白菜叶1片
大蒜4瓣
小米椒1根
蒸鱼豉油2勺
生抽2勺
细砂糖半勺
淀粉1勺
料酒1勺
盐适量
制作步骤：
将巴沙鱼片清洗干净，然后切成大块，放入一个碗中，加入料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制3分钟，备用。
在另一个碗中调制料汁。将蒜瓣剁成蒜末，小米椒切成小段，放入碗中，加入蒸鱼豉油、生抽、细砂糖、水和盐，搅拌均匀，备用。
把粉丝放入温水中泡软，准备一个蒸盘，将白菜叶铺在盘底，防止粉丝粘底。然后将泡软的粉丝均匀地铺在白菜叶上。
接着，将腌制好的巴沙鱼块整齐地放在粉丝上面，并将调好的料汁均匀地浇在鱼块上。
锅中水开后，将蒸盘放入蒸锅，大火蒸约15分钟。注意，不要盖上蒸锅盖，因为泡发后的粉丝还需要吸水，所以不宜密封蒸煮。
鱼蒸好后，撒上一些白芝麻，锅中倒入少许色拉油，烧热后淋在蒸好的鱼上。轻轻搅拌粉丝与鱼片，使其更加入味。
这道清蒸巴沙鱼色香味俱全，鱼肉鲜嫩，口感清新，不仅营养丰富，而且制作起来非常简单，适合家庭日常餐桌。
值得一提的是，巴沙鱼和龙利鱼在市场上常常被混淆。其实，它们在价格上也有不小的差距，龙利鱼的价格通常是巴沙鱼的三到四倍。尤其是新鲜的龙利鱼，口感相对更加嫩滑，而巴沙鱼则带有一定的土腥味，这是淡水鱼的天然特点。当它们冷冻后，口感差异就不那么明显了。如果注重性价比，选择巴沙鱼完全是一个不错的选择。