今天我们不走寻常路，告别传统的红烧羊排和香煎羊排，尝试一种全新的做法，让羊排更嫩、更、少油不腻。相比于直接用烤架烤制，烤出的羊排总是的、汁水流失，这个方法在确保肉质软嫩的口感也会更加丰富。下面这五个步骤，不仅简单，效果却出奇的好：焯水、文火煮、铺洋葱、刷蜂蜜、入烤箱！简单五步，美味羊排轻松搞定。
准备材料：
羊排 1000 克
洋葱 半个
大蒜 4 瓣
蜂蜜 2 勺
盐 适量
大料包 1 个（包含枸杞、香菇、花椒、八角、陈皮等多种香料）
香菜 2 根
大蒜苗 2 根
做法步骤：
羊排焯水
先将羊排切成适口的小块，放入冷水中加热，焯水去腥。水开后，撇去浮沫，捞出羊排用清水冲洗干净。
慢煮羊排
将洗净的羊排放入锅中，加入大料包，慢慢用文火煮一个小时，火候到8分熟时，加入适量盐调味。这个过程能让羊排的香气更浓厚，同时大料的香味能完全渗透到肉质中，令羊排更加醇香。
铺洋葱
选一个铸铁锅，底部均匀地铺上一层切好的洋葱。洋葱不仅能为羊排提供底座，还能在烤制过程中吸收肉汁，增添一层天然的甜味。
摆放羊排
将煮至8分熟的羊排整齐地放置在洋葱上，确保每一块羊排都与洋葱接触。这样羊排能更好地吸收洋葱的香气，进一步提升风味。
刷蜂蜜、入烤箱
在羊排表面均匀涂上一层蜂蜜，这不仅能增加风味，还能使羊排表面变得金黄酥脆。然后将羊排放入预热至200℃的烤箱，烤20分钟。为了达到两面酥香的效果，可以在烤制到一半时，翻面再刷上一层蜂蜜，继续烤制20分钟。这样烤出的羊排外焦里嫩，口感绝佳。
出炉装盘
羊排烤好后，取出稍微放凉，用香菜点缀在羊排旁边，既美观又能提升食欲。然后就可以开动了，肉质鲜嫩，香气扑鼻，绝对是一道让人垂涎的美味。
健康与营养：
羊肉性温，具有温补脾胃、补肾、暖胃祛寒等作用。冬季食用羊肉，能有效提高身体的耐寒能力，增强体内热量，帮助消化，改善胃部健康。尤其是对于身体虚寒、脾胃虚弱的人来说，羊肉是理想的滋补食材。羊肉还能帮助改善气血不足、腰膝等症状，特别适合男性食用，具有补肾的效果。
羊肉的营养价值也非常丰富，富含高质量的蛋白质、矿物质以及多种所需的微量元素。对肺结核、气管炎、贫血、产后虚弱等症状都有很好的调理作用。对于经常感到寒冷、身体虚弱的人群，羊肉是一种不可多得的滋补良品。
小贴士：