随着附近的几所高校陆续开学，曾经宁静的小吃街一下子热闹了起来。夜幕降临时，回家的路过总会被琳琅满目的街头美食吸引，每每忍不住停下脚步，绕着小吃街走上一圈。
有一天，饭饭在一家不起眼的小店里，意外地发现了一款味道独特的麻辣酸辣粉。那一碗粉的米粉，且有嚼劲，配上酸辣的汤底，每一口下去，酸爽扑鼻，辣味直冲，吃上一大口的满足感让人陶醉其中。
酒香不怕巷子深，这家小店的麻辣酸辣粉，也正是凭借着这份无与伦比的味道，吸引了大批顾客的光临，每次去都能看到满座的人群，热气腾腾的气氛让人忍不住想要一探究竟。为了能品尝到这一碗美味，饭饭常常需要等上一段时间。
受这个美味的启发，饭饭决定自己动手试着做一道类似的土豆粉，来满足味蕾的渴望。这道酸辣爽口的土豆粉，不仅开胃，而且自制的酱汁让人回味无穷，而且只需要五分钟就能完成，非常适合忙碌的日常。
食材准备：
土豆粉
蒜末、辣椒粉、白芝麻
小米辣、生抽、香醋
盐、香菜、花生米
制作步骤：
准备一碗调料汁。在碗里加入一勺蒜末、一勺辣椒粉、一勺白芝麻和一勺切碎的小米辣。接着，烧热一些油，迅速倒入碗中，让油热的香气迅速引发调料的味道。
然后加入一勺生抽、两勺香醋、少许盐，再撒上一些香菜，搅拌均匀，成了一碗美味的酱汁。
接下来，拿出煮熟的土豆粉，捞出沥水后，放入准备好的调料汁中，快速拌匀。撒上一些花生米，增添口感和香气。看着色泽诱人的土豆粉，简直让人忍不住垂涎欲滴。拌开后的味道更是让人陶醉，香辣酸爽的味道瞬间充满整个口腔。
这道简单易做的土豆粉，不仅味道丰富，而且做法也非常方便。喜欢这类小吃的朋友，不妨试试，保证会让你一试成主顾。