味道是人类感官体验中不可或缺的一部分。我们对味觉的感知，主要是通过舌头和鼻子的共同作用来完成的。根据这个原理，味道可以分为两类：一种是通过嗅觉感知的嗅味，另一种则是通过味觉感知的味味。而我们通常所说的矿泉水的“味道”，主要是指其味觉属性——也就是那种直接由舌尖传来的口感。
那么，究竟是什么成分赋予了矿泉水独特的口感呢？天然矿泉水的基本组成成分包括了溶解性固体、各种阴离子和阳离子等化学物质。水中的味道，实际上是由其中的某些阳离子所决定的。简单来说，当矿泉水中含有不同类型的阳离子时，它的味道就会有所不同。例如，一些常见的阳离子，如铁、铍、铅和镍等，都能赋予水体一定的甜味，甚至某些矿泉水由于这些成分的存在，会给人带来一种特别的“甜”口感。
值得注意的是，这些矿泉水的味觉特性并不完全代表它们对身体有益。就以铁离子为例，它虽然能给水增添甜味，但铁的过量摄入也并非对每个人都是健康的。而铅这种重金属，即使在极小的量下，也可能对健康造成严重威胁。根据我国《饮用水卫生标准》（GB5749-2006）中的相关规定，饮用水中铅的浓度不能超过0.01ppm，这是出于对长期摄入铅可能导致的健康风险的考虑。
这意味着，虽然矿泉水中的某些成分确实会影响其口感，使得水带上甜味，但甜味并不等于健康。水中的成分如果超标，反而可能给带来不良影响。天然矿泉水中的“甜”味并不代表它对健康有益，甚至可能是某些有害元素的“信号”。
天然矿泉水的味道是由其中所含的矿物质成分所决定的，而这些成分的浓度直接影响到水的口感。水的味道并不能简单地与健康画上等号。对于矿泉水的选择，我们应当更加理性，了解其中的成分和浓度，确保所选择的水质安全、健康，而不是单纯依据味道来做决定。