在河南，说到包子，很多人自然会想到开封的灌汤包。而提起开封灌汤包，必然少不了黄家老店的名字。这家老字号的创办人是黄思忠，一位深受人们喜爱的饮食名师。黄思忠从小跟随他叔叔、开封著名小笼包店“第一楼”的创始人黄继善学习手艺。13岁时，黄思忠便开始在“第一楼”当学徒，经过多年的磨练，最终掌握了制作小笼包的绝技。后来，他在开封滨河路的西段创办了自己的店铺——黄家老店，逐渐将这份手艺发扬光大。
对于住在郑州的朋友来说，想吃正宗的开封小笼包，今天也并非难事。黄家老店早在郑州北三环与花园路交叉口开设了分店，店址临近大型停车场，顾客可以方便地停车，享受美味的同时免去停车的烦恼。
黄家老店已经有了25年的历史，作为一个老字号，从最初的地道小笼包到如今的综合型大酒店，店铺一直秉承着最原汁原味的口味，传承着黄思忠的精湛手艺。店内的装修风格也独具特色，天花板上投的蓝色灯光让整个餐厅弥漫着宁静的天蓝色氛围，别具一格。
来到黄家老店，最不容错过的当然是那一口正宗的小笼包。黄家老店的小笼包一直坚守着传统的制作工艺，但在味道上根据开封本地人的口味做出了适当调整。相比一些地方小笼包的清淡口感，黄家老店的小笼包更加浓郁香醇，口感层次分明，十分符合大多数河南人的味蕾。
其经典的猪肉馅小笼薄馅多，汤汁丰盈，咬上一口，汤汁喷薄而出，鲜香扑鼻，再加上酸醋和辣椒油的搭配，味道更是让人垂涎欲滴。
黄家老店的创办人黄思忠还别出心裁地推出了素菜馅的小笼包，这款包子也颇具特色。选用新鲜蔬菜制成的素包子，口感清新，既保留了蔬菜的原汁原味，又能在蒸制过程中最大程度地锁住蔬菜的鲜香，是素食者的绝佳选择。
河南人吃包子，少不了一碗汤，尤其是传统的河南名汤“三狠汤”。这道汤对于消化非常有帮助，与鲜嫩的小笼包搭配，更是让人胃口大开。所谓“三狠汤”，名字虽然有些直白，但却形象地道出了它的味道：酸、辣、咸三种味道非常突出且互相融合，辛辣的味道让人胃口大开，绝对是开胃的佳品。汤中主要食材包括生肉丝、竹笋丝、木耳丝、姜丝以及香菜，辅以食盐、胡椒粉、香油等多种调味料，精心调制而成。汤的酸辣味十足，但又不突兀，吃上一口，酸辣的口感在舌尖回荡，让人忍不住一口接一口。
黄家老店除了招牌的小笼包和三狠汤外，还提供了多款豫菜经典菜肴。虽然这些菜品在口味上也不乏特色，但由于菜品众多，质量参差不齐，偶尔也可能出现一些“踩雷”的情况。黄家老店的包子和汤更为突出，尤其适合早餐时光，作为一顿简单却美味的餐点，再合适不过。