今天和大家分享一款别具一格的家常炒饭做法，使用藜麦代替了传统的米饭，搭配鲜虾和各种时令蔬菜，营养丰富又美味。这道炒饭口感独特，藜麦粒粒分明，和虾仁、蔬菜的鲜美味道融合在一起，绝对是健康又开胃的一餐，尤其适合小朋友食用哦~
所需材料：
虾仁：4只
鸡蛋：1个
三色藜麦：40g
胡萝卜粒：15g
玉米粒：15g
青豆粒：15g
生姜丝：2g
盐：1g
生抽：1g
植物油：适量
制作步骤：
浸泡藜麦
取40g的三色藜麦，将其浸泡在清水中，至少浸泡4小时。这样可以帮助藜麦更快煮熟，口感也会更加。
蒸藜麦
浸泡好的藜麦捞出沥干水分，放入冷水中蒸锅内。水开后，大火蒸20分钟，直到藜麦熟透。
处理虾仁
虾仁洗净后切成小段，加入切好的生姜丝，腌制10分钟左右，可以去腥味。
焯蔬菜
胡萝卜粒、玉米粒和青豆粒放入开水中，焯烫大约2分钟，焯水后捞出沥干。
准备蛋液
将鸡蛋打散成蛋液，备用。
与藜麦混合炒制
将蛋液倒入已经蒸好的藜麦中，轻轻搅拌均匀。这样炒出来的藜麦，会有松散的颗粒感，不会粘成一团。
炒藜麦
热锅中倒入少许植物油，放入藜麦炒干，炒至微微金黄，盛出备用。
炒虾仁与蔬菜
重新加热锅，加入少许油，先放入虾仁和焯过水的蔬菜，翻炒至虾仁变色。
加入藜麦调味
将之前炒好的藜麦倒入锅中，加入生抽和盐，翻炒均匀，至食材充分混合，最后就可以出锅了。
完成！
所需工具：
炒锅、蒸锅
烹饪时长： 约40分钟（不包括浸泡和腌制时间）
适合月龄： 1岁半及以上
适合对象： 对虾仁、藜麦、蔬菜不过敏的宝宝
营养小贴士：
增强免疫力
虾仁富含优质蛋白质，能显著增强免疫系统功能，帮助提高抗病能力，具有补肾的效果。常吃虾仁还可以缓解肾虚、腰膝酸痛等问题。
促进乳汁
对于产后妈妈，虾有很好的催乳作用。可以将500克鲜虾研碎，加入黄酒一起热服，有助于促进乳汁。
缓解衰弱
虾皮含有天然的镇静成分，可以缓解因衰弱引起的失眠、焦虑等症状，帮助恢复体力和精力。
加速病后恢复
虾仁肉质，易于消化，是病后调养的理想食材。其丰富的营养成分能帮助虚弱的身体迅速恢复。
预防动脉硬化
虾仁中含有丰富的镁元素，有助于心脏和血管健康，能降低胆固醇，减少动脉硬化的风险，对高血压患者尤其有益。
消除时差症状
研究表明，虾仁中所含的虾青素有助于消除因时差反应引起的困倦症状，尤其适合频繁跨时区旅行的人群。
温馨提示：
尽量避免与含鞣酸的水果（如葡萄、石榴、柿子等）同食，因它们会与虾仁中的钙、蛋白质发生反应，影响营养吸收，甚至可能引发肠胃不适。最好在食用虾仁与这些水果之间保持至少2小时的间隔。