家里人特别喜欢吃面食，尤其是我的丈夫李先生，他来自陕西，面食对他来说几乎是每日必备。而我的儿子小李也继承了这个爱好，是个标准的“面食控”。作为一位妈妈和外乡媳妇，我自然得学习做各种面食了。对于家有初中生的妈妈们来说，你们一定能理解我这种“面食大厨”的日常。
——思瑶妈咪
材料准备：
普通面粉 500 克
温水 220 克
干酵母 5 克
食用油 10 克
小葱 5 根
盐 适量
做法步骤：
和面：首先将面粉放入大碗中，加入干酵母，然后缓缓倒入温水。开始揉面时，由于忘记拍照，大家就想象一下这步的过程，面团需要经过 1 到 2 小时的发酵，直到它膨胀蓬松。
准备葱花：在发面过程中，把葱洗净切成细末。然后加入适量的食用油，拌匀备用。
擀面：等面团发酵好后，取出面团，揉光滑，再用擀面杖擀成薄片。在面片上均匀撒上适量的盐，接着把葱花油混合物涂抹在面片上，保持均匀。
擀制不完美：这一步不需要追求完美，大家可以根据实际情况随意处理。即使擀得不够整齐，最后效果依然很好。
卷面：将抹好葱油的面片从一边卷起来，卷成一个长条状。
切段：将卷好的面条切成小段，每段大约 5 厘米左右。每个小段的形状可以根据个人喜好来调整。
整形：这一步略微复杂，把两个面段放在一起，用筷子轻轻压一下中间，然后两边向下捏拧成一个小窝状。因为操作时手上有些油，所以未能及时拍照，真是有点遗憾。
二次发酵：将整好的面团放置在温暖的地方，进行 15 到 20 分钟的二次发酵。然后在蒸锅里加入凉水，待水开后蒸 25 分钟即可。
完成：蒸好后虽然外观可能不够完美，但口感真的超好。李先生吃了四个才停下来，哈哈，看来这个味道是有点诱人的！
小贴士：
对于所有需要发酵的面食，一定不要忘记做二次发酵，这样才能确保成品可口。