立秋过后，降水逐渐减少，气温依然较高，进入了中伏阶段，天气依然炎热且干燥。此时容易出现“暑热伤阴”的情况。中医提到，在这个时节要特别注意滋阴养肺、祛湿清热。由于天气的干燥和高温，很多人容易出现免疫力低下、嗓子干燥发炎等症状，立秋后适当调整饮食至关重要。
在饮食方面，应避免油炸、辛辣和上火的食物，这些食物不仅不利于身体恢复阴气，还可能加重燥热。相反，多吃一些有助于清热解毒、滋润肺腑的食材，如新鲜蔬菜和瓜果，能够增强免疫力，帮助身体更好地适应季节变化。立秋之际，特别推荐大家尝试“3菜2瓜”的食谱，轻松度过炎热的秋季。
三道蔬菜推荐
1. 白灼菜心
这道广式白灼菜心不仅简单易做，营养丰富，还能帮助清凉降火，润肺利喉。
做法：
先将一把菜心清洗干净，青红椒去籽切丝，大葱切成细丝备用。
锅中加水，放入适量食盐调味，倒入少许植物油保持菜心的色泽和营养。大火将水煮沸后，迅速放入菜心，煮约30秒至菜心稍软即可捞出控水，整齐地摆放在盘中。
在菜心上撒上葱丝和青红椒丝，锅中倒入热油，激发香气，最后淋上少许蒸鱼豉油，即可食用。
2. 萝卜丸子
萝卜丸子不仅口感鲜嫩，还富含丰富的营养，是一道适合秋季食用的滋补佳品。
做法：
一个萝卜去皮后切成细丝，加入两勺食盐抓匀，静置片刻帮助萝卜出水。随后将萝卜丝挤干水分，备用。
取一小块里脊肉，剁成肉末，加入事先炒至金黄的虾米、萝卜丝，接着加入鸡粉、面粉、半个蛋清和少许食用油，朝一个方向搅拌均匀，直至混合物有黏性。然后用手将混合料挤压成丸子，放在盘中。
锅中加水烧开，放入丸子蒸10分钟，取出后倒掉汤汁。
蒜末、黄豆酱、香辣酱、番茄酱、蚝油等调料混合，再加一点温水搅拌均匀，备用。
锅中加油，先放入蒜末和辣椒炒香，倒入调料液，快速翻炒至汤汁粘稠，最后加入老抽提色。将调好的酱汁均匀地淋在蒸好的丸子上，撒上葱花，成品完成。
3. 竹笋炒肉片
竹笋的清爽口感与肉片的鲜香相结合，成为一道不可错过的秋季佳肴。
做法：
先将一块里脊肉切成薄片，加入胡椒粉、食盐、鸡粉、料酒搅拌均匀，备用。胡萝卜切成菱形片，竹笋洗净切片。
锅中烧水，加入食盐和少许植物油，水开后先放入竹笋片、木耳、胡萝卜焯水，时长不超过1分钟。接着放入肉片焯水，捞出控水备用。
锅中加热油，先放入葱姜炒香，加入少量清水、盐、糖、鸡粉调味，再倒入所有焯过水的食材翻炒均匀，最后用水淀粉调至后翻炒均匀，即可出锅。
两道瓜果推荐
1. 蒜泥蒸茄子
这道蒜泥蒸茄子口感，蒜香浓郁，且富含丰富的维生素和矿物质，适合秋季滋补身体。
做法：
小葱切葱花，小米椒切圈，蒜头剁成蒜末，长茄子切片后放入盘中。
锅中烧水，放入茄子，用蒸锅蒸10分钟，取出控水后，在每片茄子上划两刀，便于入味。
另起锅加油，放入肉末翻炒，再加入蒜末、小米椒翻炒至出香味。接着加入蚝油、料酒、生抽、鸡粉、糖和辣椒酱翻炒均匀，汤汁调好后将其倒入蒸好的茄子上，最后撒上葱花点缀即可。
2. 南瓜蒸鸡盅
南瓜蒸鸡盅这道菜色香味俱全，且富含丰富的营养，既能滋阴养肺，又有很好的补气效果。
做法：
选一个小南瓜，切去顶部，挖出南瓜瓤，做成一个“南瓜盅”。香菇去根切块，胡萝卜切滚刀块，生姜切片备用。
鸡腿剁成小块，加入生姜、蚝油、生抽、料酒、鸡蛋清、食盐搅拌均匀，腌制10分钟。
锅中烧开水，先将胡萝卜和香菇焯水约2分钟，再冲凉备用。
将腌制好的鸡肉与胡萝卜、香菇混合，加入干淀粉搅拌均匀，然后将混合材料填入南瓜盅中。中火蒸25分钟，待鸡肉八成熟后，盖上南瓜盖，再蒸20分钟至熟透，取出时撒上葱花即可。
通过调整饮食结构，选择清爽、滋补的食材，可以帮助身体顺利度过炎热的秋季，为迎接更凉爽的秋天做好准备。