每到冬季，总有那么几天，最想吃的不是外面买来的速食，而是家里现做的热乎乎的饭菜。尽管我们都知道，做饭是免不了的，谁不喜欢坐下来，享受一顿温暖又美味的家常饭呢？
今天，我想给大家介绍一款特别简单又极其下饭的家常菜。这道菜的做法非常容易，所需的食材也十分基础，最棒的是，它荤素搭配，营养又美味。家里人每次吃了都非常喜欢，如果你也想尝试做些简单易做又好吃的菜肴，快来看看这道菜吧！
食材准备：
金针菇一把
肥牛一盒
生姜一块
大蒜一个
料酒、盐、生抽、蚝油、老干妈
辣椒、葱花、花生油适量
做法步骤：
第一步：
先将金针菇的根部切掉一些，接着把金针菇掰散，清洗干净后放入筛篮中沥干水分，备用。
第二步：
将姜切成两部分，一半切成薄片，另一半切成细粒；大蒜剁成蒜粒备用。
第三步：
拿出肥牛，一般市面上的肥牛都是一盒一盒包装好的。取一个锅，烧开水后放入姜片、料酒，然后将肥牛放入锅中，快速搅散，看到肥牛变色后马上捞出来，沥水备用。
第四步：
另起锅，加热适量油，先下姜蒜粒爆香，等香味扑鼻后，放入金针菇，快速翻炒至金针菇略微软化。
第五步：
加入大约半小碗清水，调入适量盐，再加一点生抽和蚝油，随后放入之前烫好的肥牛。稍微翻炒均匀，确保味道融合。
第六步：
继续翻炒约两分钟，等金针菇熟透，肥牛入味，就可以关火，盛出装盘了。
第七步：
在菜肴盛好后，加入两勺香味十足的老干妈，放入切好的辣椒圈和葱花，最后浇上一些热油，快速搅拌均匀。
第八步：
所有材料混合好后，用筷子轻轻搅拌，确保每一口都能吃到丰富的味道。就这样，一道美味的菜肴就完成了！整个过程大概只需要10分钟，连准备工作都包括在内，快捷又方便，最适合忙碌的家庭。
这道肥牛金针菇，色香味俱全，香气四溢，闻着都让人垂涎。每次做的时候，大家都吃得很快，我记得第一次做这道菜时，米饭都不够吃，最后甚至还加了点面条充数，哈哈，真的是超级下饭！
生活中，唯有美食和爱不可辜负。吃饭是一种幸福，品尝美味是一种，而下厨做饭更是一种快乐！希望大家喜欢这道菜，尝试着做一做，给家人带去更多的温暖和美味。
大家好，我是铁头，一个地道的客家男人，热爱烹饪，热爱做菜！在这里，我和大家分享一些简单实用的家常菜谱，除了客家美食，我还会介绍其他一些平凡却美味的小吃。如果有什么不足之处，欢迎大家提出宝贵意见！让我们一起在美食的道路上不断进步，做出更多更好吃的菜肴，给家人带来更多的幸福感！