美味素馅饺子：圆白菜香菇胡萝卜三重奏
所需食材：
圆白菜：1小颗
鲜香菇：8朵
胡萝卜：1根
鸡蛋：3个
生抽：2勺
盐：适量
葱花：适量
十三香：1勺
蚝油：1勺
做法步骤：
准备蔬菜
先将圆白菜洗净，切成细丝后再切成碎末，确保每片都被切得比较均匀。
然后将切好的圆白菜放入大碗中，撒上一勺盐，轻搓均匀，腌制大约10分钟，直到白菜开始出水。接着，用手将多余的水分挤干。
处理胡萝卜与香菇
胡萝卜洗净后切成小丁，大小可以根据个人喜好来调整。
香菇用清水冲洗干净，去掉根部，然后也切成小丁，尽量切得和胡萝卜丁差不多大小。
炒香菇与鸡蛋
热锅凉油，先将香菇丁放入锅中翻炒，炒至香菇并微微出水。此时可以加入一点生抽，增添香味。
炒香菇的打散三个鸡蛋，待锅内香菇炒好后，直接将鸡蛋液倒入锅中，保持中火，不断搅拌，直至鸡蛋凝固成小块。
调味拌料
在一个大碗中，将腌制好的圆白菜、炒好的香菇鸡蛋混合在一起，再加入胡萝卜丁。
接着，加入一勺蚝油、一勺生抽、适量盐和一勺十三香，用筷子或手轻轻搅拌均匀，确保每一份馅料都能入味。
包饺子
现在开始包饺子了，饺子皮可以选择市面上购买的现成皮，这样省时又方便。
将搅拌均匀的馅料放入饺子皮中，注意不要放太多，以免包不严实。
冷冻与保存
如果包得比较多，可以将没吃完的饺子分装好，放入冷冻袋里。冷冻保存后，随时拿出蒸或者煮来吃，特别适合忙碌时不想做饭的日子。
蒸饺子更美味
冷冻后的饺子，我个人觉得蒸出来比煮着更好吃，皮更加软糯，馅料也更为鲜香。蒸15分钟左右即可，软嫩的皮和丰富的馅料咬一口，满满的幸福感。
小贴士：
如果你只想做少量饺子，可以将食材的分量减半。这个量大约能包出70多个饺子，剩下的可以冷冻起来，随时拿出来蒸或煮。
调味可以根据个人口味适当调整，十三香和蚝油的加入，能使饺子更加香浓。